私はジャパニーズレストランでウエイトレスをしています。チップについて最近、疑問に思うことがあります。チップはウエイトレスが、ほぼ全額もらえるのではなく、オーナーやキッチンシェフなどとチップをシェアするのが普通なのですか？私はウエイトレスなのに貰っているチップが非常に少ないです。昼間、お客さんからのチップが４０ドルあったとしても私が貰えるのは約４ドルです。スタッフはウエイトレス2人とキッチンスタッフ2人とオーナーです。今日お客さんにチップはオーナーの手に渡るのかと質問されました。そのお客さんは、もしオーナーの手に入るのなら払いたくないと言っていました。ウエイトレスの私にあげたいと言ってくれました。しかしオーナーはチップはスタッフがシェアして自分は貰っていないと言い張っていました。（ウソつき！）ちなみにオーナーは日本人で私以外のスタッフは中国人です。チップの知識がない私に情報をください。お願いします。

私もバンクーバーの日本食レストランで働いています。うちのレストランの場合、チップは私達ウエイトレスがチップ箱に入れ、最後にみんなで分けます（ウェイトレス・キッチンで）。オーナーは貰わないですね。最初の研修期間は３０％しか貰えなかったけどだんだん５０％→８０％→１００％になりました。（例えばみんなが＄１０でも研修中は＄３くらいとか。）研修期間等が終わってるのであれば、もう少し貰ってもいいんではないかな〜と思います。あと別のレストランでは、自分の担当テーブルが決められてて、そこのチップはその人のものっていう所もあるみたいですけど、シェアが一般的ではないでしょうか？？？
コレは私の場合で参考にならないかもしれませんが、もう少しもらった方がいと思います。オーナーさんに思い切って、言ってみては？？ 　

とても参考になる情報をありがとうございました。今まで頑張って働いたのにチップで損して悲しいです、、。もっと早くオーナーに訴えるべきでした。 　

チップはレストランによってまちまちですけど、あなたが勤めてるレストランはキッチンとサーバーたちどの割合でチップを分けているんでしょう？仮にあなたが言うように４０ドルチップがあったとして、キッチンと50/50で分けたとすると２０ドルづつ、で通常はウェイトレスが２人の場合１０ドルづつを分けますが、あなたのチップもらえるパーセンテージが４０％の場合は４ドルとなりますから計算上はあってますよね。

細かいことはオーナーに聞くべきだと思いますけど・・・ 　

皆さん情報ありがとうございました。私も今まで細かいことをオーナーに聞いていなかったので反省してます。、、、 　

　私のバイトしてる日本食屋も、チップはシェアしてます。総額の60％がフロア、40％がキッチンで、ウェイトレスは二人なので、総額の30％もらえます。週末はウェイトレスがもう一人増えるから、総額の20％。オーナー兼シェフ始め、スタッフは全員台湾人。オーナーと奥さんも働いてるけど（フロアとキッチン）、取り分から見て、もらってないようです。
　ほんと、チップの文化がないから、払うほうも考えちゃうけど、もらうのも悩みが尽きませんね。
　ちなみに私の友達はバーテンで、チップは100％働いている人で分けるので、多いときは、二人で働いて、200＄づつとか！！めったにないみたいだけど。参考のため、彼はカナダ人、オーナーはイタリア人です。 　

チップというのはもともと賃金の低い労働者のためのもので、通常オーナーが貰うものではありません。
個人的意見として、キッチンやバスの皆でシェアするべきで、オーナーが貰うのはおかしいと思います。
チップに依存するところは大きいので、サーバー達のテーブル争いの喧嘩を何度も見てきました。怖いです、金の亡者みたいでした。 　

うちはキッチンが２割、サーバーとホスト（いればの場合）が残りの８割という計算になっています。　オーナーが週末など忙しいときにホストとして入るのですが、そのときにはオーナーもチップをもらっていますよ。　うちは家族経営で、毎月決まった額の「給料」をオーナー夫妻はもらっていないっぽいです。　

うちもたまに「これは君に」とチップを渡されることがありますが、全部皆と分けてます。　 　

チップをシェアしてるのってアジア系が多いんじゃない？こっちの友達は自分でもらったのは全部自分だよ、だから相当もらってる、1日200ドル行くときもあるって！