今　ビザ取得済みですが　ＳＡＲＳの影響で仕事がなさそうなので来年にしようか迷っていますが
きちんと取り消しを連絡すればまた申請出来るんですよね？？　もうすぐ出発というかた仕事がないかもって不安はありませんか？

問い合わせてみてはいかがですか？仕事が無いからってのは理由になるかどうか分かりませんが、私は大丈夫でした。 　

大丈夫です。
Q&A（http://www.cccj.or.jp/jwhp_qa.htm）に出ています。取り下げの理由は問いません。
このQ&Aにある質問は問い合わせても返事がもらえないらしいですよ。

Ｑ．申請を取り消す場合はどうしたらいいですか。
Ａ．文書またはe-mailにてCCCJまでお申し出ください。CCCJから大使館へその旨、通知します。大使館からあなたに取り下げを確認するための連絡はしません。

Ｑ．取り下げた場合、将来ワーキングホリデーを申請できますか。
Ａ．はい、できます。ただし、次回の申請をスムースにするためには、きちんと取り下げの申し出をしておくことが必要です。