私は、ダウンタウンにあるゲストハウスを利用したことがあります。旦那さんがカナダ人、奥さんが日本人で、二人ともすごく親切に応対してくれました。奥さんにトロントのことを色々と教えていただいて、すごく助かったのを覚えています。料金は少し高め?(1週間$200)ですが、短期滞在としての環境は最高でした。HPのアドレス書いておきます。
http://www.geocities.com/opch3/部屋数が少なくてすぐ一杯になってしまうようなので、空いていないかもしれません。予約するなら、なるべく早くすることをお薦めします。