クレジットカードをバンクーバーで作った方いますか？口座を持っていないのでどうやって作ったらいいのかわかりません。もしクレジットカードを日本でも使う場合はどうなのでしょうか？もし知っている方がいたら教えてください。

常識で考えて、滞在先のバンク口座がないとクレジットカードを使用したら何処からお金が引き落とされると考えてますか。
口座の開設なしでは無理でしょう。
日本の口座からは引き落とされる訳ないでしょう。日本で作ったカードを海外で使う時は日本のバンクの口座から引き落とされます。

こちらで口座開設し、運良くカードが作ることが出来たら（条件があるので作れないバンクもある）日本でもそのクレジットカードは利用できますが、その場合の引き落としはカナダドルに換算されてこちらの口座から引き落とされます。
日本では何故か海外のクレジットカードが使えないことも多い見たいです。日本側のクレジットカード対応不備のようです。 　

口座を持っていらっしゃらないというのは、銀行の口座がないということでしょうか？銀行口座がないと、クレジットカードを持っていても支払いができませんので、最低でもチェッキングアカウントは持っておられた方が良いと思います。
日本でもカナダでもクレジットカードを持つのは一定の収入があることが条件です。日本である程度の収入があった人でもカナダでのクレジットヒストリーはゼロですので、まずは銀行に預金をおいておいて、預金残高を上限として使える銀行系のクレジットカードを作り、地道にクレジットヒストリーを築きあげていくというのが一般的なようです。
私はカナダのクレジットカード（VISA, Master, AMEX）を日本で使うことがありますが、今まで使えなかったことはありません。カナダのクレジットカードの支払いはもちろんカナダドルになりますので、いずれにせよカナダの銀行の口座は必須です。