パエリアを作りたいけどサフランが見つからない。
どなたかサフランを買えるとこを知りませんか？

Urban Fareへ行ってみそ 　

自然食品の店などには、色々なスパイスなども
置いているところが多いので、チェックしてみて下さい。
私もパエリア大好きです。でも魚介類が高い・・・ 　

サフランはペルシャ産つまりイランの品が良いとされており、スペイン産より割高です。
イラン人経営のグロサリーショップには必ず売っています。
注意ですが半分偽のサフランを混入しているのもあります。見分けかたは純サフランは完全に真紅ですが、赤いサフランの中に白っぽいもの(乾燥した肉の繊維）が混じっているのがあり、これは質が落ちます。使用するのに差はないと思いますが、、、。
パエリア意外にも、飲料水にほんの僅か色付く程度に入れ、少量の蜂蜜とレモン汁を入れて冷たくして呑むと美味しいですよ。
私は健康の為に毎日、このサフラン飲料水を飲んでいます。サフランは薬草として健康にとても良いそうですが、一度に大量に取ると笑いが止まらなくなり心臓の働きを激しくし死亡する事もあるそうです。
売られているままの状態での使用より、小さなすり鉢で粉末にした状態で使うととても奇麗な色がでますし混じり易いです。お試し下さい。


　

サフラン愛好者さん、イラン人経営のお店ってどこにあるんですか？
どこか具体的に知っていたら教えてください。 　

私はWest Endに住んでいるので良く利用する店は、Robson St．をDenmanの方に下りBidwell St．まで行き、スターバックスの角を左に曲がって2､3軒先です。店先に野菜が並んでいるので直ぐ分ります。
サフランは店内のカウンターの側のガラスケース(チーズやオリーブのコーナー）の上にならべてあります。
ＮVanにはたくさんイラン人が住んでいるので、店はNVの方が多いです。St．は？？です。 　

イラン人経営店をもう一軒思い出しました。
Denman Ｓｔ．のコミニティセンターの向かいにある、美味しいアイスクリーム屋の1､2軒隣りです。 　

ど〜もありがとうございます。
近々買いに行ってみます。
これでパエリアが食べれるかも。うれしい。
ところでお値段はどのくらいでしょう？高いですか？