日本人オーナーがんばれ!
by
鳥皮食べたい
from
バンクーバー 2001/07/21 22:08:18
ここのところ、日本人オーナーレストランが、閉店したり、既存のお店もおいしくなくなったという声をよく聞く。
ひとつに、アジア系オーナーが、日本レストランをここ数年、かなり多く出店した影響が大きい。 彼らは、安かろう、味は二の次のところが多い ので、その煽りを食っている感じ。
これは、そんなにおいしくもない店でも、情報誌がよく取り上げすぎな点もレストランの質を落としている。 もっと厳しく批評しないとバンクーバーのレストランはまずくなる一方。 たまには、まずい店やマナーの悪い店の特集でも出したら。そしたら少しはよくなるよ。 マスコミが甘やかしすぎだよ。 皆さん、どう思われますか?
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