バンクーバのダウンタウンあたりで餃子の皮が買えるところってありますか？T&T（スタジアムとメトロ）には無かったと思います。作れないこともないんだけれど手間がかかるしあまりうまく伸ばせないもので。。パスタマシンもないから。

VanのT&Tにはちゃんとありますよ。豆腐や味噌のあるコーナーの棚には生の皮、野菜コーナーの手前の冷凍食品コーナーには冷凍があります。大抵どちらも2つパックが繋がっている状態です。冷凍品は便利です。
あとは日本食料品を扱っているところや韓国食料店には大抵あります。ロブソンの小林商店、パブリックマーケット内など。 　

私はいつも小林商店で買ってます。冷凍してないし、安いので。
コンビニ屋さんには２種類くらいあったはずだけど、冷凍してあるので私には使いづらいです。 　

メトロタウンに有る『クリスタルモール』に生の皮を売っているお店が2軒、入っていますよ。(中国人のお店）
私は2軒とも試して、その内の1軒からいつも買っています。(お店の名前、覚えていないの。ごめんなさい。確かパン屋さんの近く）
そこの皮は、すごく弾力が有って、具を包む時も包み易いし、焼いたときも、もちもちしておいしいです。スーパーで売ってる皮とは全然違うので、一度試して見て下さい。 　

Ｔ＆Ｔにあるはずなんだけどなぁ。日本で売っているような餃子の皮のパッケージを想像していたら見つけられないかも。たいていの中国系のお店には普通に売っています。もちろん日本製じゃないけど、餃子本場の国なのでそっちのほうがむしろよかったな。薄めの皮ですが、包みやすかったよ。他の人が書いてましたが、黄色のパックで２個つながっています。ひとつのパックで４０枚くらい入っていたかな。賞味期限が結構長かったので、２個でも十分使い切れました。 　

餃子の皮って簡単に作れるんですよ。
薄力粉に塩少々混ぜて水を加えてこねてこねて
こねまくるのみ（笑）。耳たぶくらいの柔らかさにね。で、ラップに包んで１時間くらい置く。皮がもちもちしてて、特に水餃子は最高！
大好評でしたよ。