仕事で英語のメールをやり取りするのですが、日本式と違い、返信したら元の文章はそのまま残しますよね？
これってその件でのメールが済むまで、全部残しておくべきなのでしょうか？
何度も返信していると下に果てしなく長く文章が残り、データの大きさも大きくなる気がして、適当なところで切りたいなと思ってしまうのですが、それは失礼なのでしょうか？
ご意見お聞かせください。

日本もこちらも基本的には同じだと思いますが、相手の文章を残すのは、相手が毎日大量のメールを受け取っているかもしれないから、こちらの用件がすぐ分かるように残すんですよね。
だから私は相手の最後のメールだけ残すか、相手とそうとうやりとりして、どの用件で送ったメールか分かるだろうと確信がある場合は全部消すこともあります。全然失礼じゃないですよ。
こっちの人って相手のことを考えてというより、何も考えずそのまま返信ボタンをクリックして書いてるだけの人も多いような気がします。 　

何にも考えないで返信してるだけなんですね。ほとんどみんな、それまでの文章は残して返信してくるので、こちらのEメールの書き方マナーかと思いました…。反対に日本は切ってくる人が多いので。（残しても最新のひとつだけ）
安心したのでこれからどんどん切っていこうと思います！