このサイトの「とれたて！イチ押し情報」などが文字化けして読めません。どうやったらなおるのですか。基本的な質問ですみません。

文字化けページで
右クリック→エンコード→ジャパニーズオートセレクト
でたぶんおっけー 　

あれ？今開いたら一発で日本語になったー。なるときとならないときがある。なんでだろー？？ところで文字化けページってなんですか？初心者です。お手数お掛けします。