みょーな質問ですみません。
だって、オーダーする人が日本人に見えて日本人じゃないってことあるでしょ？　日本人だったとしても、いきなり日本語でオーダーされたら、えっ私ってそんな日本人っぽい？ってむっとする人もいるし。
明らかに「わーほり」って人には日本語でオーダーするし、明らかに中国系だったら英語でオーダーするけど、びみょーなウェイトレス／ウェイターさんだったら、みんなどうしてる？

カナダの公用語は、英語とフランス語です。 　

店に入った時に「いらっしゃいませ」と言われたら
日本語でオーダーする。
違ったら、英語でオーダーする。
でも大抵どこのジャパレスが日本人経営か知ってるから
そういうとこしか行かない。
中国人とかカナダ人オーナーでも日本で経験積んだ人とかなら
問題ないけど、魚とかよくしらない人が調理してるのはこわいしね。
日本料理って言ってるのに変なモノを出す店、多いし。 　

そのときに応じて使い分ける。それでブツブツ言う人が居たら相手がおかしいと思う。こっちはもちろん「両方」喋れるのが強味なわけで片方が駄目ならもう片方で喋るだけ！！！ 　

日本語が通じると確信できない限り、英語でオーダーする。ジャパレス＝日本料理店であって、日本語が通じる店というわけじゃないから。 　

暇人ばっか。日本語が聞きたければ日本に帰ればって感じ。ここはカナダだってこと忘れてない？
公的機関では国用語を使う事（読み、書き、会話）それ以外は「Who cares?」
住んでるバンクーバーから出た事ない、カナダ全域を知らない井の中の蛙、一体何しに来たんだ？
言語は文化です。何を学んでいるのか、いないのか？　何の目的でカナダに来たのか？
なにがカナダ国籍だ、ちゃんちゃらおかしい。
日本の常識がカナダでも常識だと思ってるなら、
さっさと日本に帰れっつーの！！ 　

トピ主さんはトロントの方なので、そちらの事はよくわかりませんが、バンクーバーのジャパレスの約4分の3は純粋な日本人以外の経営です。なので、殆どの「SUSHI」の看板が出ている店では日本語が通じません。

他のレス見ていると、「ここはカナダだから云々」というのが多いけど、日本食、或いは日系企業相手なら、日本語で最初話すのはOKだと思います。通じなければ英語に切り替えればいいだけの事です。中国系・韓国系のスーパーマーケット行っても、私なんかほぼ100％、レジで中国語・韓国語で勘定言われますヨ。だからといって別に気分悪くないしね。日本人は考え過ぎです。 　

res5、なんか他のトピにレスしてない？
トピずれだっちゅーの。
反日感情過多だよ。
あんたそれで日本にいるとこなくなったんでしょ。 　

トピぬしです。みなさんレスどうもありがとう！　
トロントは日本系、非日本系半々くらいかな。オーダーについては、考え過ぎですね。りんきおーへんに英日使い分けまーす。

もしもし、Res. 5の鈴木さん。いってることがよくわかりませんよ。誰も日本語が話したいなんて言ってないし。人間嫌いのgeekな学生さんなの？ 　

久しぶりに覗いたら、笑いが止まらんこの曲者：Res.5 by ライフル鈴木（本物） from 稲門会。
何時だか「ペンギン村」があんたの正体わかってんだよ、ライフル鈴木さん、と書いたのを思い出した。人違いも甚だしいが、まあ相手にしても始まらん、ほっとけ、で、ほっといたら、このザマだ。他の誰かも言う相手を間違ってるしな。しかしライフル鈴木？聞いたこと無いな、ここの住人？人気者？本物かあ、ニセモノもいるのかあ。