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No.10271
サフラン知りませんか?
by saki from トロント 2004/04/14 08:32:15

トロント市内でサフランを売っている店を探しています。パエリアが食べられる店でもいいです。教えてください。

Res.1 by ケン from トロント 2004/04/14 11:17:41

Res.2 by 無回答 from 無回答 2004/04/14 14:25:28

サフランってあのサフランですか? クロッカスに似た花が咲く球根植物。雌しべが黄色くてハーブとして使われてるあのサフランですか?  
Res.3 by saki from トロント 2004/04/14 15:03:01

多分そうです。パエリアで色づけに使うのに探しています。  
Res.4 by saki from トロント 2004/04/14 15:05:28

有難うございました。とても参考になりました。  
Res.5 by ターメリック from 無回答 2004/04/14 17:03:05

高いのでいつもターメリックで代用。
ターメリックはどこにも売ってるし
なかなか使えるよ。
ターメリックパエリヤも好評でした。  
Res.6 by パエリアシェフ from トロント 2004/04/14 17:39:35

ケンジントンマーケットにスパイスやさんがあって安く(マッチ箱程度の大きさで4〜5ドル)で手に入りますよ。ブックネットの近くです。
パエリアは作るの得意なんで、なんでしたら食べにいらっしゃいますか?  
Res.7 by サフランラン from 無回答 2004/04/14 18:55:47

サフランって、高価なスパイスなのにマッチ箱サイズで$4−5は相当安いのでは??  
Res.8 by saki from トロント 2004/04/15 15:47:58

ありがとうございます。ケンジントンマーケットは近いので早速言ってみようと思います。お店ですか?そうならぜひ場所を教えてください。  
Res.9 by saki from トロント 2004/04/15 15:49:49

ターメリックで作るときは量はかなり使うんでしょうか?ターメリックで一度作った(というか店の人にサフランください、といったらサフランと大きく書かれたターメリックを渡されたので)時は今ひとつでした。  
Res.10 by Sue from アルバータ 2004/04/15 16:07:45

一般的に安いサフランは雌しべの下部や雄しべも混ぜて増量してますから、沢山使わないと色もよく出ませんし、香りはなおさらのこと、あまり期待できません。なるべく黄色、白色が混ざっていないサフランを選ぶのがコツでしょうか。  
Res.11 by 安いので十分  from トロント 2004/04/15 21:14:32

チャイナタウンのスーパーで、めしべだけじゃなくて花びらごと乾燥させた物を買った事があります。ものすごく安かったです。10Cm四方ぐらいの袋に入って、$1.69
ちゃんと、Saffronって書いてあるし、、。色づけには、これで十分かな?
パエリアが食べられるレストランは、ここhttp://www.toronto.com/profile/145949
おいしいですよ。  
Res.12 by saki from トロント 2004/04/16 05:34:54

ありがとうございます。気をつけてみます。  
Res.13 by saki from トロント 2004/04/16 05:37:43

すごく安いですね。見てみます。レストランの方もよさそうですね。有難うございます。  
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