学生ビザは就学期間＋１ヶ月ほどもらえるとのことですが、学校が始まる何日前からカナダに入れるのでしょうか？
数ヶ月前に入国した場合、一度国外に出ないといけないのでしょうか？

質問の内容がわかりません。今、カナダにいますよね？

今は観光ビザ(もしくはビザ免除)で滞在されていて、学生ビザの切り替えて、滞在を延長する予定なんでしょうか・・・？さっぱりわかりません。

まず、最初の質問への答え。学生ビザは就学期間プラス何ヶ月間かもらえます。でも、銀行口座残高の金額次第というところが大きいかもしれません。あと、申請書の理由の欄がしっかり記入されていることも必要です。

カナダで申請(ビザ免除で入国された場合は、シアトルに行く必要があると思われますが)するんですか？「学校が始まる何日前からカナダに入れるのでしょうか？」とは、どういう意味でしょう？

「数ヶ月前に入国した場合、一度国外に出ないといけないのでしょうか？ 」もわかりません。

状況を説明しないと、間違ったアドバイスをしてしまう可能性もあるし、質問にも答えようがありません。