カナダにも日本の○○外国語大学に該当する、外国語のみを専門に教えている教育機関はありますか？カナダで英語以外の言語を習ってみたいと思っています。ネットで検索したのすが、ヒットしませんでした。

外国語大学というのはありません。
各大学が外国言語それぞれの専攻を設けている、という感じです。
ですのであまり幅は無いかなと思いますね。
日本の外大でスワヒリ語とか、インドネシア語等、専攻している
人達に会ったことがありますが、そういうのはカナダの大学で専攻と
いうのは皆無じゃないでしょうか。