カナダに半年以上の語学留学で、語学学校をあらかじめ3ヶ月申し込みたい時は、まず観光ビザで入国してその学校を延長するか次の学校が決まったら学生ビザに切り替えればいいのでしょうか？それとも半年以上学校に通うことがわかっていれば3ヶ月の申し込みの学校でも学生ビザが申請できるのですか？よくわからなくて、すみません。どなたか教えてください。

6ヶ月以上学校に通う予定であることを明記して学生ビザを申し込んだほうがこちらに来てから楽でしょう。わざわざカナダ国外に行く必要がなくなるわけですし。たぶん学生ビザは許可されると思います。
語学学校なら学校が変わってもいちいち申請しなくていいはずですし、日本で申請してきたほうがいいと思います。