あの美味しい味付けの昆布をご自分で作られたことありますか？
調理法をおしえてください。

おさけと砂糖としょうゆ。
お酒で昆布をふやかしてから、火にかけて、砂糖いれてしょうゆいれて。しるっけがなくなるまでことこと。

目分量でしかつくったことがないので。。。 　

売ってる佃煮のようなものを作りたいのでしょうけど、自分は出しを取って捨てるだけの昆布（既に柔らかくふやけ状態）を味噌の中に
突っ込んで1,2日置いておくと美味しい味噌漬けが出来ます。
あるいは千切りにして醤油をひたひた程度に振りかけて1,2時間後には味がしみて美味しいです。