どうして、ねぎの先は切られているのでしょうか？
ねぎの先は、どこに行くのでしょうか？

同感！
日本では、根つきの方が多かったよね。根を植えておくと結構次々生えてくるんで、長い間買わずにすんだし、葱坊主が出来たこともあって楽しかったのに・・・

でも、これが理由で切ってあるのかも。

根がついてたほうが長持ちするのになぁ・・・ほうれん草なんかもね。 　

↑の人、勘違いしてませんか。根じゃなくグリーンの部分の上部が切ってあることへの疑問と思うけど。
葱の根はついたまま売ってます。バンクーバーでは。だから根のついた部分1センチぐらいを土に埋めておくと芽がでて結構薬味には重宝します。
グリーンの部分が切りそろえて売られてるのは、多分先の部分が長短があり長いのは折れやすいためとファームでコンテナの大きさに入るように一律カットしてるだけでしょう。日本でも長ネギ（白い部分が多い葱）は上部は一律カットしてますよ。 　

ねぎの先の方が好きです。捨てられるのですか？ 　

たまにねぎ先つきのやつが売ってますよ。 　

どこで？ 　

韓国ストアで、ネギの先がついているものを購入したことがあります。

私も、T&Tや他の八百屋さんで売られているものは、先っぽがなくて、もったいないなぁ・・といつも思っています。

我が家はバルコニーにプランターがあるのですが、そこにネギの根元を植えて放置。この寒さにもめげずに先っぽのあるネギが生えてきました。ネギがないっ！という緊急時に役立ててます。