寒くなってきたので体が温まる鍋物料理が食べたいのですが、寄せ鍋くらいしか思いつきません。いろいろな種類の鍋物を教えてください。

餃子鍋にキムチ鍋。豆乳鍋・・色々ありますが、中国のホットポットも結構美味しいですよ。中華系食材店に行けば、セットになって火鍋とかいて売ってます 　

何でもほうりこめばいいのさ！ 　

それが寄せ鍋だろ。 　

今日は水炊き（鶏肉）鍋をいただきました。えびも少し入れ、
白菜、豆腐、バックチョイ、にんじん、さやえんどう、アゲ。

漬け汁は中華の火鍋ソースに醤油と七味をいれてピり辛風に
以前はポン酢であさっりと食べていましたが、この中華のソースの
味を試して以来、ピり辛風にハマッテしまいました。 　

＜沙茶＞ってタレを使うと一味変わりますよ。
これに醤油と刻んだネギを混ぜてタレの完成！
ポン酢でアッサリも美味しいですが、ちょっとアクセントが欲しい時はお勧めです。 　

＜沙茶＞ってタレ
どこで買えますか？ 　

レス４ですが、今日も鍋をしました。なにげにソースの缶をみると
なんとレス５さんと一緒の沙茶醤でした。

このソースは香港人のお宅で鍋をよばれたとき、教えてもらいました。
日本人のみなさん、ぜひぜひこのソース買ってみてください。
灰色の缶に赤字で沙茶醤と書いてあり、黒字でB.B.Qソースとあります
T&Tなど中華系のスーパーならどこでも買えます。 　

＜沙茶＞はＴ＆Ｔで売ってますよ。
　

同じ鍋物関係なので質問させてください。
豆乳鍋を作ろうと思うのですがおすすめの豆乳はありますか？普段はSo Goodとかのバニラ味を買っていて、それだとさすがに鍋はおいしくないだろなぁ…と。以前購入した甘くないと書いてある豆乳も、日本の無調整豆乳に比べると甘い気がしたのです。
よろしくお願いします。