ルームメイトが引越しの際に、ライスフラワー（米粉）をもらいましたが、どなたか調理法をご存知ないですか？宜しくお願い致します。

揚げ物(から揚げ)のころもに混ぜると、からっと仕上がります。

それから絹ごし豆腐１丁を潰したものと、カップ２ぐらいの(粉の量に自信がありません、いつも適当に作っているので・・・好みで調節してください、耳たぶぐらいの硬さがいいかも)米粉を混ぜて、丸めて茹でた上にみたらしあんをかけると、つるつるして美味しいお団子の出来上がりです。
やってみてください。 　

ライスフラワーにも色々種類があるのですが、グルテンライスフラワーならみたらし団子やいちご大福なんかが作れます。
みたらし、白玉はだいたい粉と同量のぬるま湯で捏ねて、丸めたら熱湯で浮き上がってくるまで茹でたらあと２分更に茹でます。
いったん水に取ったら、串に刺し、網で焼いてたれ（水・醤油・砂糖を煮立て片栗粉かコーンスターチでとろみをつける）をつけると簡単♪
白玉はそのままアイスに添えたりあんこと一緒に食べています。 　

3 cups All purpose flour
1 cup Rice flour
1 cup Fruit sugar
1 lb Butter
2 1/2 cups Almond shaved

Mix it together, knead until well blended, Bake at 300゜ for 30 to 40 min.　

彼のおばあちゃんから教わったもので、自分ではまだ試したことはないのですが、とてもおいしかったです。　上の分量だと多いと思うので、半分にするといいと思います。　フルーツシュガーは、ベリーシュガーともいわれ、グラニュー糖の細かいものです。　Almond shaved は、アーモンドパウダーでいいと思います。　300゜Fは、約150゜Cです。 　

様々な情報をありがとうございました。是非挑戦をしてみます！