スープが濁っていないラーメン
by 無回答
from バンクーバー
2025/02/26 12:24:10 CA
スープが濁っていない、日本の中華料理屋みたいなラーメン屋ありますか。バンクーバー、バーナビーあたりで探しています。
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by 無回答
from バンクーバー
2025/02/26 12:24:10 CA
スープが濁っていない、日本の中華料理屋みたいなラーメン屋ありますか。バンクーバー、バーナビーあたりで探しています。
by 無回答
from 無回答 2025/02/26 18:52:38 CA
あごだしか鶏ガラで全然違うけどどっち？鶏ガラなら有りそうだけどあごだしなら自作かなぁ。
by 無回答
from 無回答 2025/02/26 19:32:00 CA
Lamenの看板の店
by トピ主
from バンクーバー 2025/02/27 10:28:19 CA
情報ありがとうございます。
＞Ｒｅｓ１さん
あごだしでも鶏ガラでも構いません。豚骨を食べると胃がもたれるので、あっさりしていたら何系でも良いです。
＞Ｒｅｓ２さん
Ｌａｍｅｎの看板がどこかわかりません。教えていただけますでしょうか。
by 無回答
from 無回答 2025/02/27 12:03:46 CA
正直、昔のラーメン屋台系なら自作が一番楽かな。
適当な縮れ麺を買ってきて
ラーメン一杯に付き醤油大さじ1、鶏ガラスープの元1/2匙、MSG小匙1、オイスターソース小匙1、白胡椒少々、大蒜とスリラッチャはお好み適量、最後に胡麻油垂らすのもお好みで。胡椒多めの方が昔ながらっぽい。
これに炙ったサラミと韓国のりとグリーンオニオン刻んだののっければ良いよ。10分で作れるし。
実際の所、麺の好みの方が大きいから細麺か太麺か、縮れかストレートかで好きなの選んだほうが良いよ。
まぁレシピみて分かる様に基本身体に良くないから(笑)スープは飲まないほうが良いよ。塩分をどうしても取りすぎる。