スーパーストアのサーモンなんですが、刺し身用に出来そうな切り身があるんですけど普通にスライスして刺身として食べても問題無いでしょうか？

養殖物ならリスク承知でどうぞ。
天然物なら、ほぼ確実にアニキサスがいると思った方がいい。

Res1さん、コメントありがとうございます。そうですよね、美味しそうだったけどやめます。

カナダのどちらにお住まいかわかりませんが、バンクーバーエリアでしたら、日系のお店(フジヤやイズミヤ)または韓国系のスーパー(HマートやKim’sマート)で冷凍ものがあります。お刺身が食べたい時は、ある程度のものがこう言ったところで購入可能です。
これまでビンチョウマグロ、アヒツナ、本マグロ、サーモン(アトランティック、スチールヘッド、サッカイ)、タイ(真鯛、ティラピア)、サバ、ウニ、カツオ、いくら、ホタテ、車海老(自分で調理)などを買えました。まあちっと高いのが痛いですけどね。

Res3さん、コメントありがとうございます。安心して食べたいので日系のお店に行って来ます！

一度冷凍したものでないとサーモンは虫がいるので刺身ではたべれません。

シーズンじゃないので、今売ってるのは冷凍したものしかないはず。
そもそも生で食えないものは焼いても危ない。

掲示板利用者の低レベル化が激しい

頭壊れてるのばっか
ワーホリなのかな？


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Res.6　貴方は何歳？しっかり常識を学んでください。

ちなみに日本では
天然→鮭
養殖→サーモン
という定義らしいです。

サカイサーモン丼が懐かしい

鮭とサーモンって、違うものと思った方がいいですよ。鮭は川を上がって来ているから脂がなく身が引き締まってる。サーモンは海でプラプラしているので脂が乗って身もダルダルなんですよ。料理の仕方も違ってきます。

鮭は近海天然物
サーモンは輸入物
で良くね？

サーモンは輸入？！

＞Res.6　貴方は何歳？しっかり常識を学んでください。

常識とはなんぞや

↑君が学ばなければいけないもの
でも 多分手遅れ

大当たりしそうで怖い。刺し身グレードじゃないでしょう?

スティーブストンで採れたての鮭の切り身をお刺身にして食べました
新鮮ならお刺身でも大丈夫だと漁師の方が言ってましたよ
甘エビもまだ生きてました。

菌が繁殖してたら火を通してもだめだよ
菌は死んでも毒素は熱で消えないよ？

新鮮な鮭が今の時期あるわけない
しかも-20°c以下で48時間冷凍しないと寄生虫のリスクがある

新鮮でも生は怖い。
冷凍義務付けられていますね。

もしかして: アニサキス？

違う、もっと長ーいやつ。
テープワームと言うらしい。

↑栄養価高そうだし一緒の食べちゃえばいいよ