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グルメ in Canada
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No.5905
サーモンの違い教えてください
by 無回答 from バンクーバー 2018/04/04 07:44:58

カナダで手に入るサーモンの違い教えてください。
Atlantic Salmon, Sockeye Salmon,  Pink Salmon
味の違いや、お土産にお薦めなのはどれか? 缶づめなら、どんな調理法がお薦めか?
などなど。

よろしくお願いします。

Res.1 by 無回答 from バンクーバー 2018/04/04 09:28:53

ご自分で買って食べてみる事をお勧めします。
アトランティック・・・・養殖  サカイ・・・Wild, 美味しい  Pink・・・・まずい Spring・・・超美味しい

でも人に寄り好みが違いますからね。私はSpringが一番好き、これから出回ります。値段は大変高いですが、でも本当においしいですよ。Pinkは間違っても買わない事です。アトランティクは作られた味がして私は買いません。
Res.2 by 無回答 from バンクーバー 2018/04/04 12:47:43

サーモンと言っても、やはり色々違うんですね。ためになります。
spring salmonはじめてききました。 お店の商品名はspring salmonとなっているのでしょうか?
それともKing salmon? どこでも手に入るものではないですよね?
costcoにもでてるんでしょうか?

お土産にいはsockeye salmonが無難なんでしょうかね?でも日本の紅鮭と同じですよね?

サーモン用の焼く前にマリネするスパイスなども店頭のサーモンコーナーにありましたが、こういうのも利用された方いたら? 感想教えたください。
Res.3 by 無回答 from 無回答 2018/04/07 11:38:18

私はCoho が一番好きです。日本の銀鮭にあたるのかな。すごくあぶらがのってる、でもくどくなくて美味しいです。ちょっと高いですけどね。

Res.4 by 無回答 from 無回答 2018/04/08 01:10:25

アトランティックとコーホーの養殖物は薬漬けなので食べないほうがいいですよ
養殖マス関係は危険
食べていいのはサカイとワイルドのコーホー
ワイルドでもチャムはイマイチ ピンクはバサバサで食材じゃない
シヌークは切り身の場所による

サケは買わないでロックフッシュ買いましょう
Res.5 by 無回答 from 無回答 2018/04/08 09:14:55

養殖は買いません。ワイルドサカイのみです。
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