Beetsがセールになっていたので、かなり多めに買ってしまいました。
冷凍保存方法がいまいち分からないので、知恵をお貸しください!
お願いします。

丸ごと冷凍？
皮は剥くのでしょうか?
スライした方がいいかな？
などなど詳しく知っている方がいると嬉しいです。
あと、オススメの食べ方があったらぜひ紹介して下さい。
我が家ではオーブンでベイクばかりで飽きてこられてしまいました。😥
よろしくお願いします

新聞紙に包んだ後ビニール袋に入れて野菜室に入れておくと結構もちますよ。冷凍方法はわかりません。ごめんなさい。

うちは甘酢漬けにします。
パリパリ歯ごたえも良くて美味しいですよ。

　小さく刻んだビーツの入ったボルシチ。
　ビーツはスープに入れても美味しいです。
　赤くなりますけどね。
　生食もイケますよ。これもシュレッドしてサラダに入れたりとかね。
　茹でたり蒸したりいろいろできるんじゃないですか。

意外なところでお味噌汁なんかもおいしいです。

ビーツ大好き人間です。先ほどもビーツの千切り甘酢を頂きました。ボルシチも大好き、
アルミで包んでオーブンで焼いて皮をむいて食べると甘くて栄養満点！
友人でエストニアの人がいますが、彼らはポテトサラダのように使いますよ。美味しいです。

皆さんありがとうございます。
甘酢作りは、千枚漬けみたいになるんでしょうネ。是非トライしてみたいです。
スープも興味があリます。
味噌汁に入れるとは!ビックリです…

ちなみに、甘酢漬けはやっぱり超薄くスライスしないとダメですか?

超薄切りにする必要はないですよ。歯ごたえがあって美味しいです。