肉じゃがやベイクドポテトに向くジャガイモは？【jpcanada掲示板】

No.5817	肉じゃがやベイクドポテトに向くジャガイモは？ by 料理ビギナー from バンクーバー　2017/08/11 11:48:34 スーパーにたくさんジャガイモがあるのですが肉じゃが、マッシュポテト、ベイクドなどに適したものはそれぞれ違うのでしょうか


	Res.1	by 無回答 from 無回答　2017/08/11 14:16:56 べいくどぽてとマッシュドポテトは、russets　と呼ばれるものを使うのが一般的です茶色っぽい皮値段が一番安いことが多いですこれは、肉じゃがでもカレーでもいいですよホクホクしたタイプですねっとりしたタイプが好きなら、赤い皮のものや、小さめの新じゃがを使うといいです

	Res.2	by 無回答 from 無回答　2017/08/11 15:34:13 自分は肉じゃがには黄色いポテト使ってます。なんとなく1番煮崩れしにくい気がするから。

	Res.3	by 料理ビギナー from バンクーバー　2017/08/11 21:21:01 赤っぽい中くらいのジャガイモは何に向いているんでしょうか？らセットは黒っぽくて大きなじゃがいもですよね。

	Res.4	by mukaitou from 無回答　2017/08/11 22:13:52 肉じゃがは、ユーコンゴールド　が好きです。ベイクドポテトは、ラセット？ポテトかな。

	Res.5	by 無回答 from 無回答　2017/08/12 13:30:50 ユーコンゴールドはラセットに比べるとあまいですよね