すし酢なんですけど、
なべで沸騰させてつかいます？
それとも火にかけないでただ混ぜるだけですか？
どっちが正しいっていうかうまくできるんでしょう？
みなさんどうしてますか？
ちなみにうちは火にかけて使います

火にかけるほうが味がまろやかになりますね
と言ってもわたしのばあいレンジでチンするだけですが 　

それあったかいままかけますか？
なんか冷やしたほうが米がべちょべちょにならないような気がするんですが。
実際どうなんでしょうか 　

私は火にかけないけど、あらかじめ分量をあわせてビンに入れておきます。カットした昆布も一緒にね。
腐るものは入ってないからだいじょうぶ。
味もまろやかだし、思い立ったときに使えて便利。 　

あったかいご飯を使うのが基本ですよね。
プロの方はすし桶を使うじゃないですか、そいつが
余分な水分を吸ってくれるってのがべちゃべちゃにならない秘訣なのかもしれませんが素人は持ってません。よって水加減の調整、
蒸らしの短縮、シャリきりの短縮で対応するのがよろしいかと、、、
また別な方のアイデアを待つって言うのも手かも、、、 　

ごめんなさい上無視してください、、、
馬鹿で〜す。。。白旗！！！