お料理上手、お菓子作りの達人様、お力をお貸しください。
今までベーキングと言えば簡単なクッキーとかバナナブレッドなどしか作ったことがないのですが、
このたび息子の誕生日・・・と言ってももうティーンなのですが
にいわゆる一般的な日本の誕生日ケーキのようなものを作ってあげたいと思っています。
丸くて白くて生クリームやいちご、フルーツなどで飾られてるようなあの一般的な誕生日ケーキです。
それでレシピを探しているのですが、
日本のものだと材料や分量がこちらとは若干違うし、
北米レシピだとまた日本のケーキとは少し違うし・・・で困っています。
ここには達人様がたくさんいるように思えましたので、
レシピや使う材料、つくりかたなど教えていただけれるとありがたいです。
どうかよろしくお願いします！

http://cookpad.com/recipe/2183660

スポンジケーキはシンプルなので材料が無いという事はないと思いますが。小麦粉もソフトがありますし、生クリームも３８％がホイップクリーム用です。卵もグラム表示なのでだいたいどのくらいなのか自分で計れますよ。
スポンジケーキの材料はどこで買っても同じです。こればかりは腕前ですね。ここの三番目のステップ、
＞＞泡立て器の先で８の字が消えないくらいしっかり泡立てる。
これが難関です。生地がリボンの様に落ちる感覚です。やりすぎれば膨らまない、たりないと堅い、その絶妙なところです。こればかりはまぐれでうまくいく時もありますが、経験がある人の方が軟らかい、しっとりしたスポンジになります。ベーキングパウダーもソーダも使わない、まさにタイミングが分からなければ大失敗します。生クリームは初心者でも簡単ですが、スポンジケーキ、がんばってくださいね。

あとyoutubeでもスポンジケーキで結構でてきますよ。リボンの感覚という要領がわかりやすいかもしれません。

http://cookpad.com/recipe/460235

このレシピがクックパッドの中で1番オススメです！ 粉はcake flourを使って下さい。