Saffron Rice初心者です、ネットで調べてスパイスを買い、電気釜でその通りしました。質問は、スパイスturmeric, cumin他等を使うが、このturmericは単に色を強く出す為だけなのだろうか？出来たら使わなくてもよいのかどうか、臭いがかなりきつく、木製のスプーンが黄色く変色等。ペルシャ系、イランやギリシャ系、インド、タイ（東南アジア系統）等でこのSaffron　Riceは有名だが、使うお米の違いだけでクックは余りかわらないのでしょうか？
これはside dishにもなるし 、Pilaf好きです、しかしSaffronを溶かすのはかなり大変、コツありますか？

私はお米を炊くときオリーブオイル、あるいはバター、そして塩少々をいれています。
ヨーグルトを使うレシピがあるようですが、私は使いません。
私はターメリックは料理には使いますが、お米を炊くには使っていません。
水は少なめに炊いてタディーク、おこげを作っています。
お米はバスマティライスを使っています。

saffron、グラインダーで粉状にしましたか？そのまま使うのはなかなかやりにくいですよ。

情報有難う、もう回答ないものと思って諦めていました
そうですか、タメリックは別になくても良いみたいですね
お米はレス1さんと同じのを買い使いました。今度レス1さんの方法でやってみます。
Saffronはグラインダーで粉末にするのですね、知りませんでした。
サイドディッシュとして作ったのですが、特にお肉料理にとても合いますよね
とてもよい味のお米料理新発見、大好きになりました。

少ししか使わないけど、Saffronはかなり高価ですね。

サフロンを使うってそんなに難しいですか。暫く少量の水に浸しておいた後、それを
バスマティライスに混ぜてクックしますよ。綺麗な色に出来上がるし、サフロンのほのかな
匂いがして美味しいですよ。ターメリックはインド料理に使います。

サフロンが違うのかな、熱湯少量に浸しても全部は溶けなかったです。
それから、ターメリックは色をつける為だと思って、皆さんに聞いてよかったです。
レス下さった方達、有難うございました。
時々グリーク系（多分）で出来上がりのサフロンライスも買っていました。
焼いたお肉はヨーグルト（特殊な？）につけて食べますよね。とても美味しいです。　

「サフロン」ってなんですか？w

サフロン 柔軟剤
サフロン アロマスタイラー
サフロン 柔軟剤 口コミ
サフロン コットンフラワー
サフロン 韓国
サフロン LG
柔軟剤サフロン洗剤
サフロン
香りサフロン
サフロン バロウズ

サフロンでググった結果。

saffranの間違いじゃないですか？日本語でもサフランだけど。

http://oxforddictionaries.com/definition/english/saffron

oxfordの辞書に出てるのはsaffron

発音は「ザフロン」と聞いたことあるが
英語版の料理版には沢山料理法出ていますよ
美味しいですよ