コマーシャルにある岸本って日本人シェフですよね？
行った事あるかた、感想お願いします。

他に、バンクーバーで美味しいお寿司屋さんを教えて頂きたいです。

プレゼンテーションは良かったです。
味は品による・・・かな。すごくおいしいと思ったものもあったし、まあまあかな、と思ったものもありました。日本人シェフだから純日本的なものを、と求めておられるのでしたらちょっと違うかもしれません。
内容も盛り方もちょっとお洒落な感じです。

まずいものはなかったし（全品食べたわけではありませんが）値段も特に高いわけでもないので
一度行ってみるのはいいんじゃないでしょうか。カナダ人には人気あるようですね。