塩麹を作るためにあちこちの店を廻ったのですが、
どの店も売り切れと言われました。
日本酒を作っている酒屋ならあると思って
グランビルアイランドも行きましたがダメでした。
先日行った居酒屋では酒蔵の麹で作った塩麹だと聞いたのですが、
どこか売っている店を御存じないですか？

ふじやさんで売ってますよ！

　ノースバンのタマオーガニックで売ってます。（冷凍）

トピ主さん。酒屋ってリッチモンドのきよっぺさんの事ではないでしょうか？
醸造所へ行けば買えるとツイッターに出ていましたよ。

塩麹はフジヤで買えますよ。（瓶入り売ってました。）

私もタマオーガニックで買いました
たくさん買って　味噌、塩こうじを仕込んでいます
タマのは玄米麹で手作りのものです
それで甘酒も作りましたが　とてもおいしかったですよ

ＴＡＭＡオーガニックの麹は有機ですか？

情報をありがとうございました。ふじやの麹は最初に使ったのですが、塩麹が茶色になり
臭くてダメでした。Richmondにも酒屋さんがあったんですね。webで検索しましたが
居酒屋で言っていたのはここでしょうね。North Vancouverのタマの有機というのも
捨てがたいです。時間があるときに両方試してみたいと思います。
みなさんありがとうございました。

塩麹が茶色くなるのは発酵させすぎでは？
ググるとそういう例がたくさん出て来ますよ。
そういう方は最初から塩麹を買えばよいと思います。