こちらで買う、大量生産されたデニッシュは頭が痛くなるほど甘いので
どうにか手作りできないものかと挑戦するも、デニッシュは難しい・・

作りやすいレシピ、生地だけ売ってる（ってことはないか・・）ことがあったら教えて下さい。

あとパイシートって、こちらで見たことないんですけど、売っているといううわさを聞きました。
どのスーパーで（冷凍のセクションですよね？）売られているか、教えていただけませんか？

宜しくお願いします。

phyllo pastryといいますで

↑PHYLLOは全くと言っていいほど違うと思うのですが、、、。
PUFF　PASTRYの方が良いと思います。

トピ主さん、どこでデニッシュ買うの？
頭が痛くなるほど甘い？初めて聞いた。
まさか？本当のデニッシュペイストリ？

トピ主です。
スーパーストアを良く使うのですが、PUFF　PASTRYもPHYLLO　PASTRYも見当たらなかったもので・・
他のスーパーをあたってみます。ありがとうございました。

＞トピ主さん、どこでデニッシュ買うの？
スーパーで売っているデニッシュです。5個入り1パック4ドルとかの。
私には甘すぎなんです・・

Safewayとかで売ってるのと同じなら、
アイシングが沢山上に乗っかってるのですよね
それは本当のデニッシュではないでしょ、
デーニッシュはみれば解るはずだが。

＞それは本当のデニッシュではないでしょ、
デーニッシュはみれば解るはずだが。

私も違い、わかりませんでした。
本当のデニッシュではない、とはどういうことですか？
何が違うのですか？

A yeast dough is rolled out thinly, coated with butter, and then folded into numerous layers. If necessary, the dough is chilled to ease handling. The rolling, buttering, folding, and chilling is repeated several times to create a dough which is fluffy, buttery and flaky. However, not all danishes are made this way.

Danishiペイストリですよね。
違いはバターを沢山使い、パン生地を何度もロールしては冷蔵庫に入れ冷やし、を繰り返します。
（ナポレオンの作り方みたいに）
だからfluffy, buttery and flakyになるのです。
勿論味も全く違います、外見は仕上げにタマゴの白味をブラッシするから解らないかもしれないが、レイヤーが見えたらそれは本物です。普通のパン生地だけだとバターがあまり入ってないと（ほとんどない）、菓子パンみたいに直ぐちぎれます。一度食べた事あるなら解る筈。
Danishiも色々あるので一概には言えないが。ネットで調べてみて（英語）。

ウエストバンクーバのホールフーズのみで扱ってるデニッシュ、カスタードも日本の味ぽっくって生地もパリパリでとっても美味しいですよ。ストロベリー味がオススメ。

私もトピ主さんと同じくデーニッシュが好きで、でも買って食べるのは安いものは偽デーニッシュ（菓子パンレベル）だし、きちんとしたヘ゜ーストリーショップで買うのは高いしで…
デーニッシュの手作りってハードルが高そうでトライする価値なさそうだと思っていたのですが、これが全く思い過ごしでした。
レシピは確かに長いですが、やるべきことは簡単明解で、ケーキよりも成功率が高いかと思います。
最初から成功しましたよ。もっと早く自分で作って食べてたら良かったと思えます。
焼きたてを食べたらその辺のフレンチベーカリーに負けないくらい美味しいものが出来ます。
しかし2日経ったらパリパリ感は失われますね。

デニッシュは言葉の通り、北欧のパン（菓子パン・ケーキ）です。
デンマークおよび周辺のスカンジナビア地域あたりに源を発するペーストリー。
何度かどなたかがフレンチベーカリーとかナポレオンとか言ってますが
フランスは関係なく、、、