こういう聞き方でよいのかどうかわかりませんが
いろいろな種類のサーモンがありますが
お刺身にかぎっていうと
みなさんはどのサーモンがおいしいと思いますか？

港では、スプリングサーモンが一番だと聞きましたが
10パウンド以上のものがおいしいそうで
大きすぎて高価だし、なかなか手がでません。

ピンクサーモンとコーホーサーモン、ソッカイサーモンとは比べるとどうでしょう。
私は、けっこう脂の乗ったものが好きです。

季節にも関係すると思いますが、みなさんのお考えを聞かせてください。

天然物のサッカイの大きいの、が自分はベストです〜。

自分でさばくつもりなら気をつけてね。サーモンはすっごい氷点下に凍らせないと酷い目に合うかも、だよ。

やっぱりソッカイサーモンなのですね。
あの船で売られているのは、ほとんど天然ものだと
思っていたのですが、養殖もあるのでしょうか。

船によるかと思いますが
この前刺身用サーモンを買ったところで
これは今朝とれたものかと聞いたところ
すべて、刺身用に船上で冷凍するので
今朝のものではないよ、といわれました。

「さしみ」とうたっているものを買えば
寄生虫の心配はなさそうですね。

そうです。-25℃以下で４８時間だっけな〜。
家庭用冷凍庫では無理なほどの低温で一定時間冷凍にしないと
寄生虫が生きてることがあり、生食すると当たりますよ。