初めてカップケーキ作りに挑戦したいと思っています。

マフィンmixみたいな物はsafewayとかで見た事があるのですが、
カップケーキmixってありますか？それともマフィンmixを使うのでしょうか？

私が作りたいカップケーキの土台は、プレーン（普通のスポンジケーキみたいなもの）で甘すぎない物が希望です。

どうぞ宜しくお願いします。

普通のスポンジケーキのミックス、いろいろ種類ありますよ。
探しましょう。

こちらのミックスは日本人の感覚で言えばどれも甘いですね。
自分で日本のレシピ見ながら作った方がいいですよ。
もしくはダイソーかフジヤなどで日本製を買うか。