生クリーム、クリームリーズの代用で使えるので作りたいのですが失敗しました…。
以前『低脂肪だとできない』と聞いたことがあるのですが、日本でいう“ブルガリアヨーグルト”にあたるヨーグルトはどれになるのでしょうか？
店頭に並んでいるヨーグルトを見る限り、全部脂肪分を調整されているものしかありませんでした。

ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。

ブルガリアヨーグルトにあたるという意味がよくわからないのですが、成分無調整乳程度の乳脂肪率のヨーグルトというのであれば、これならセーフウェーに普通に売ってますよ。

http://www.astro.ca/index.php/products/sku/astro_original_balkan_plain_750g_family_tub

このブランドではこれが一番高乳脂肪率でした。 　

私もブルガリアヨーグルトがどれにあたるかは判りませんが、私の知っている限りで、乳脂肪率が高いのは、Olympic のプロバイオティック・ナチュラルヨーグルト 6% です。

このメーカーは、同じシリーズで、違う乳脂肪分の製品がたくさんあります（私はいつも2％を買ってます）。水切りヨーグルトは試したことはないですが、個人的には、オリンピックのヨーグルトは美味しいと思います。私は Save-on Foods で買ってます。ちなみにオリンピックは地元（デルタ）にある会社です。 　

早速情報ありがとうございます。

表現が分かりずら買ったですね。
“ブルガリアヨーグルトにあたる”というのはブルガリアヨーグルトの様にホエー(水分)があるもの、という意味です。
もう一度お店に見に行ってきました。
バニラで8.5％の物を見つけたので試してみましたが、うまくいきました。

今度教えていただいたヨーグルトも試してみたいと思います。
ありがとうございました。 　

とりあえずブルガリアヨーグルトは英語でBalkan Styleなので、他に探している人がいればRes１さんので良いと思います。 　

明治ブルガリアヨーグルト（プレーン）の乳脂肪分は３％です。 　

普通のプレーンなヨーグルトでできますよ。どこのお店にでも売っているような。ホエーもでます。

しかしものの本によるとグリークのヨーグルトを使うといいそうです。
上のレスにもありますように、オリンピックブランドで最近グリークのヨーグルトがでています。

イラニアンのお店に行くとよく売っていますね。