いＪつは赤みのお肉はあまり得意ではないのですが
家族のために ひさびさに牛肉を買ってきました。
（といってもＥＹＥ ＲＯＵＮＤがセールだったので・・笑）

さて、どうやって食べたらおいしく食べられるのでしょう。
ダッチオーブンはあります。
煮込むべきか、焼くべきか。

よいレシピがあればぜひ教えて下さい。
お願いします。

焼いた方が絶対いいと思います。
リッチモンドの北の家で食べたステーキがすごく美味しくて、
家で真似してみました。
塊のまま焼くのではなく、３〜４cmに切って、塩・胡椒・ステーキミックスなどで少し下味をします。
これでもか！というほど大量にスライスしたにんにくを、テフロンのフライパンでこんがり、根気よく炒め（わたしは、バターを使いました）、炒めたにんにくは取り出し、ステーキを炒めた後混ぜてください。好みで最後にお醤油を。一緒に舞茸なんかも炒めてみてもいいと思います。肉はやっと火が通った！くらいが柔らかくて美味しいです。 　

おろしたタマネキに数時間つけたあと、
言われたとおりに焼いてみました。
やわらか〜い！と感動するほどではありませんが
そこそこやわらかくおいしく焼けました。
ありがとうございました。