ホワイトソースを作るとき、日本ではコンソメを使用していたのですが、
ここ、カナダでは何を使えばよろしいのでしょうか？
基本的な質問ですみません。。。

OXO 　

ホワイトソースを作るのにコンソメですか？使ったこと無いけど、
小麦粉バター、ミルク、塩コショウじゃないの？

私はレンジで作ります、、小麦粉がだまにならずいいですよ。 　

チキンブイヨン使ってます。
牛乳もいいけど、生クリームで作ってもおいしいよ。 　

私もRes2さんと同じです。
そのホワイトソースのベース鶏肉等入れるから旨味が出るんじゃないかな。 　

私も「ホワイトソース」の作り方にコンソメが入るなんて聞いたことないです。。。ホワイトソースというものを勘違いされてるのでは？

勿論、できたホワイトソースを利用して、それにコンソメで味をつける料理というのは当然アリだと思いますが、「ホワイトソース」はあくまで「小麦粉＋バター＋牛乳＋塩コショウ」で作るソースであって、コンソメを入れたものは、ホワイトソースを作った上での味付けです。

話は戻って、日本で一般に市販されているコンソメと同じ味のものを見つけるのは難しいと思います。私は日本に戻ったときに大量に買って帰りますが、もともと高価なものではないので、バンクーバーでもそれほど高くなくて買えるのではないかと思います。ダイソーとかに売ってそうじゃないですか？ 　

このトピ主さん、コンソメ自体を、メーカー名と勘違いしてる可能性有りませんか？
そうすると、辻褄が合う。
コンソメを作っている同じメーカーの、簡易ホワイトソースパウダーかなんかを使っていたのでは？ 　

日本のコンソメは、見つけるのが難しいの？
それともダイソーで売ってるの？ 　

小麦粉バター、ミルク、塩コショウだけより、チキンブイヨンを入れたり、コンソメをいれたりしたほうがこくがでます。

私もチキンパウダーをいれてます。ホワイトソースの味付けといったら、そうかもしれませんが、そのほうがおいしいです。

コンソメどっかで買ったことがあるような。コンビニやか、ふじやに売ってなかったかな。覚えてないけど。 　

>小麦粉バター、ミルク、塩コショウだけより、チキンブイヨンを入れたり、コンソメをいれたりしたほうがこくがでます。

確かに、ブイヨンなどと相性がいいので、プレーンのホワイトソースをそのまま使うのではなく、その上で、コンソメキューブなどを足して味付けをする料理も多いですよね。

もちろんコンソメを足さない、ホワイトソースそのまんまを使う料理も多いですが、トピ主さんはそういう料理を作ったことがなくて、ホワイトソースとコンソメは、いつも一緒に使うので、ホワイトソースには必ずコンソメが入ると勘違いしてしまってるんじゃないかと思います。 　

↑細かいね、あなた。いいじゃん、わかるでしょ、ホワイトソースでコンソメっていったら、ああ味付けかな、とか。

ずれてること書いてばっかりのレスとか、多すぎるよね、このごろ。なんか一言言わないと気がすまない人が多くなったのかな。

トピ主さん、チキンパウダーとか、そんなんで味付けしてみたら。それか、日系のお店に電話してコンソメあるか聞いてみればいいよ。


　

１、バター４０ｇ
２、小麦粉４０ｇ

３、ミルク６４０ｃｃ（バターと小麦粉の分量Ｘの８０％がミルクの量）チキンブイヨン１６０ｃｃ（バターと小麦粉の分量のＸ２０％ブイヨンの量）

バターを焦さないように、グツグツ泡がを立ったら、
小麦粉を入れ手早く混ぜる。
３は冷たいので、入れたらちょっと温まるまで待つ。
（ダマを作らないコツ）
３，４回位に分けて３を入れたら、ナッツメグと塩、コショウを入れて味を調える。

以上です。 　

Res9さんのコメントはかなり親切に書いてあると思います。
トピ主さんの「基本的な質問ですみません。。。」に対して、
基本の補足までしてあります。
Res8さんは、なにもむきにならなくてもよいのでは。
「ずれてること書いてばっかりのレスとか、多すぎるよね、このごろ。なんか一言言わないと気がすまない人が多くなったのかな。」
これはご自分のことを書かれたのですか・・・！
最後は、きれて投げやりなコメントをトピ主に残す。
最高ですね！！（爆笑）
　

↑　
これもいらないのでは。皆さんスルーすればよいだけです。大人になりましょう。 　

バターで小麦粉を炒めた後、その鍋を水で濡らして絞った布巾の上に一瞬ジュッと置きます。
その後、冷たい牛乳を注ぎ入れてもダマになりません。
泡立て器でカシャカシャしながら加熱すると、なめらかなソースになります。 　

＞＞ホワイトソースを作るとき、日本ではコンソメを使用していたのですが、
ここ、カナダでは何を使えばよろしいのでしょうか？


トピ主さんの質問はコンソメのことで、だまのことでもないし、作り方ではないですよ。 　

↑いや、だって、そもそも基本形のホワイトソースにコンソメは入らないから、「何を使えば」って言われても、自分が入れたいもの、コンソメに近いと自分が思うものを入れたら？としか言えないんじゃない？
缶に入ったチキンとかべジのブイヨンぐらいかね、似てるのって。 　

>トピ主さんの質問はコンソメのことで、だまのことでもないし、作り方ではないですよ。

だったらそういうタイトルをつけて欲しかったですね。 　

>コンソメに近いと自分が思うものを入れたら？としか言えないんじゃない？
缶に入ったチキンとかべジのブイヨンぐらいかね、似てるのって。
↑
とぴ主さん、これが答えです。 　

ﾚｽ読んでみたけど

日本語って難しかったんだね。 　

コンソメはスーパーのT&T（大統領）に安く売ってます。
私はいつもメトロタウンのT&Tで買ってます。 　

>スーパーのT&T（大統領）に安く売ってます

すみません、少しウケてしまいました、ごめんなさい。
正しくは、大統「華」ですね。 　

21さんもちょっと恥ずかしいよね。
多分わざと書いてると思うよ。
日系人の間では大統領ってふざけて呼んでるくらいだから。 　

↑いや、呼んでない。
聞いたこともない。 　

ちょっとぐらいのTYPOは見てすぐわかるし、そんないちいち指摘しないで見過ごすのが普通だけど、許せない人もいるんですよ、きっと。 　

>23
うちの義母は呼んでるけど…。 　

日本とまったく同じコンソメは見かけたことがありません。
が、Ｔ＆Ｔやスーパーストアでチキンコンソメが手に入ります。
味も似ているので、私はそれを代用しています。

クノールの、黄色と緑の缶です。ニワトリの絵が描いてあります。
たいていの店に置いてありますよ。アジア系調味料のコーナーにあります。
　

日本と全く同じコンソメが売っていますよ。
よくご覧になってはいかが。
私はいつもHマートやT&Tで買ってます。 　

ｺﾝｿﾒ、だけのことを言うと
私も　ｲﾛｲﾛ　こちらのｺﾝｿﾒっぽいﾓﾉを’日本のｺﾝｿﾒの代用’として
試してみましたが、、、
結局　現在はﾌｼﾞﾔさんやHﾏｰﾄなどで　日本のｺﾝｿﾒを買って使用しています。

食品は　代用できるものもあれば、できないものもあるし、、、
でも　それは　自分の舌しだい、ですからねぇ。