メープルシロップを買いすぎてしまい、賞味期間以内に食べ切れそうにありません。セラミックのピッチャー型の入れ物に入っています。開けてから、冷蔵庫で保存しますか。それとも室温で大丈夫でしょうか。冷凍とかできるものでしょうか。

あけたら冷蔵です

室温だとかびますよ


私だったら、バタータルトを作るのに、コーンシロップの代わりに使うかな 　

保存剤も添加物も入っていない１００％ナチュラルのメープルシロップは、開封したら冷蔵庫で保存してください。出来るだけ早く賞味してしまった方が好いと思います。
室温においておいたら、駄目になってしまうのは早いですよ。 　

我が家は、煮物や照り焼きソースなど、お料理に使うので、すぐになくなります。 　

オーガニック店でシルバーのタンクに入っているメープルシロップを１００ｃｃ　分だけ購入（タンクの横にある透明プラスティックの容器に入れ、ほしい量（分）だけ購入可能）して、室内に置いていたのですが、（確か1ヶ月くらい？？したら）気づいたら表面のふち周りが緑になり、カビてしまってました・・・。

新しく購入後からは冷蔵庫で保存です。バタバタしていて、ふたを閉めるのを忘れ、キッチンに置いていたらあっという間に‘カピカピ’に・・・。結晶が見えました・・（あっ、おしょうゆと一緒だ、と（笑））。