2年ほど前まではよく手作りでパンを作っていました。その頃はそれなりにうまく出来ていました。

先日、また手作りパンを作ろうとイーストを買いに行ったのですが、間違えて（ACTIV DRY YEAST)TRADITIONALを買ってしまいました。
私はキッチンエイドでパンをこねているのですが、イーストはBREAD　MACHINE用のを使っていたと思います。

で、TRADITIONALのイーストを買ったのに気づかず、最初は普通に粉などと一緒に入れたのですが、結果まったく膨らまず・・。しかもイーストの粒が溶けずにWHEATのように焼き上がりにもプツプツが残ってしまいました。
次は、分量の水に分量のイーストを入れて（温度も40度前後にし）砂糖とイーストを入れて様子を見たのですが、まったく膨らみませんでした。
そこで、パッケージに書いてある通りの分量（水、イースト共）でやってみたのですが、全然膨らみません。

ビンを開けると、ものすごいイーストのにおいはします。が、ちゃんとブクブク膨らんできません。

このイーストは使えないのでしょうか？それとも、そもそも私の使い方が間違ってるのでしょうか？どなたかわかる方教えてください。

もしかしたらイーストが死んでいるのかもしれませんね。
たまに新しくスーパーで買ったものでも
ふたがちゃんとしまってなかったり色々な理由で
イーストが死んでいる事もあります。

★イーストが生きてるか死んでるか調べる方法

コップに人肌位のお湯とスプーン１杯のイーストを入れて下さい
泡がしゅわしゅわしてきたらイーストは生きてます

　

プルーフィングしたんですよね？それでも泡がでないってことは古いということでしょうね。

でも、買ったばかりなんでしょ？不思議ですね 　

レスを下さった方々どうもありがとうございました。

イーストは買ったばっかりです。ふたを開けるときもパコって音がしたので最初からふたが開いていたわけではないと思います。

レス１さんが言われるように、（ビンにもそう書いてあったのですが）
ぬるま湯に砂糖をいれ、イーストを入れても何の変化もありませんでした。温度が悪いのかと思い、３０ｃ〜４５ｃくらいの間で何度も試しましたが、やっぱりダメでした。（全然ブクブクせず、ただの泥水のようになるだけ。。。。。。悲）
イーストのにおいがものすごく、この実験？をやるたびにキッチンがイーストのにおいで臭くなるくらいでした。

もともと、このTRADITIONALのイーストというのは、基本的にどのように使ったらいいんでしょうか？自分の分量の水とイースト（砂糖も）をいれ、ブクブクさせてからそれを粉に入れて混ぜる、、というやり方でしょうか？

どちらにしても、今回は、やっぱり何かしらで死んでしまっているイーストを買ってしまったみたいですね。。。あきらめてまた新しいのを（MACHINE用がいいかな。笑）購入してみたいと思います。ありがとうございました。 　

うちでは、必要分量の水の一部（半かっぷぐらい）をぬるま湯にして、砂糖蜂蜜を大匙1敗ぐらい位いれて、イーストを発酵させてから使っています
温度は指を入れて熱くないと感じる程度にしていて、特に温度計を使ったりはしていませんが、失敗はないですよ

インスタントイーストのほうが楽ですけれど
インスタントイーストでも、発酵させてから使うと、パンの仕上がりが違います