レシピにヘビークリームって書いてあったけど、日本語にするとなんなんでしょうか？
生クリームとは違うってホストが言ってたけど．．．

遅レスでごめんね。
わたしもどこかでwhipping creamとは違うって聞いたことがあります。
だけど、Heavy Creamっていわれても、乳製品売り場にはないし、普通にwhipping cream（生クリーム）でケーキとかスープとか作っています。
まったく問題なしです。 　

　わたしがおもったのは、コーヒーとかに入れるミルクかなと．．． 　

乳脂肪分が36％〜40％のクリームみたいです。２年ぐらい前に、イラン人の友達から教えてもらったデザートを作るために、Safewayで買ったことがあります。その後、IGAでも見かけました。 　

　名前はヘビークリームですか？

こっちで、レシピ本かっていこうと思うのですが何かお勧めありますか？ 　

Heavy creamはミルク以上の乳脂肪のもの、half&half でも coffee cream, Whipping creamでも総称で言うのです。レシピによりますがソースなどのレシピにはHeavy Cream　デザートなどにはWhipping creamとでています。そんなに神経質にならないで例えばカロリーを低くするならライトなものを使えばいいだけのことです。ただデザートだけは初めはレシピ通りにした方がいいかも。
Cooking Bookなら　カナディアンリビングのがいいんじゃないかしら？いろいろ出てるけどとにかく簡単でわかりやすい、それにカナダならではのレシピもあって読むだけも楽しい。