BC州ではない知り合いから、『先週末に何年かぶりにバンクーバーに行ったのだが、いつも行っていたワビサビという日本食レストランがなくなっていた。お店はどこかに移転したのだろうか？』と聞かれたのですが、私はバンクーバーのレストラン情報に詳しくありません。
誰かワビサビ（わびさび？　WABISABI？）情報を知りませんか？
宜しくお願いします。

もうやってないでしょ？ 　

2年前に、お店を売って、今は『宴』というお店になってるはず。
『侘寂』のシェフ/オーナーさんだった人は、今某すし屋さんで、バイトしてるはずです･･･ 　

今某すし屋さんてどこ？ 　

情報ありがとうございました。

知り合いが、また近々バンクーバーに来るのですが、宴レストランは美味しいのでしょうか？
元シェフがいるレストランは、当時の侘寂レストランと同じような味と値段なのでしょうか？

もし当時をご存知の方がいらっしゃいましたら、宜しくお願いいたします。 　

宴は、侘寂とぜんぜん違いますね。

元オーナーシェフがいるレストランは、好です。侘寂とはレストランのスタイルが全然違いますが、バンクーバーにいる方なら評判は聞いたことがあるのでは。

お値段、お料理ともまあまあではないでしょうか？

侘寂のようなレストランがいいなら、ちょっとちがいますが、キツラノの「オクトパス・ガーデン」はいかがでしょう。 　

　 　

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宴は、侘寂とぜんぜん違いますね。

そうですね。うたげのシェフは洋食出身ですからね。
　

え？宴って「えん」って読むんじゃないんですか？
数年前までグランビル×BWにあったレストランと同じですよね？ 　

↑そうですよ。
グランビルから侘寂のあった場所へ移転しただけです。
名前はＥＮ（えん）です。
侘寂とは全く違うけど、普通のジャパレスとは違う料理で美味しいレストランだと数回利用して思いました。 　

これですね
http://www.encuisine.ca/index.html


　

en, 美味しいですよ。あんきもとかあるし。