うどんを作りたいのですが、中力粉の判別がつきません。どなたか、中力粉を英語でなんと言うかご存知ですか？

オールパーパスで問題なく出来ますよ 　

上の方がおっしゃる通り、オールパーパスは日本でいう中力粉だそうです。
うちもよくうどん作りますよ。餃子の皮もOKです。
（オールパーパスだけに、ケーキもパン粉これで作っちゃいますが）
うどんの打ち粉は絶対に邪道といわれてもコーンスターチがオススメです。
　

うどんを作るなんて凄いですね！
トピ主さんもペコリさんもうどん作れるのですか？ 　

友達からうどんのレシピをもらって作ってみたんですよ。ただ、買った小麦粉が中力粉なのかどうかわからなくて．．．意外と簡単にうまくつくれましたよ！！