カナダの大根て大根おろしにするととてつもなく辛いと思うのですが、私の買う大根だけでしょうか？大根おろしにしても甘い大根をこちらで食したことのある人はいますか？

上と下で辛味が違うのは御存知ですよね？ 　

いつも中国系の八百屋さんで買っていますが、大根おろしにしても甘いですよ。
以前、韓国系のスーパーで買った大根は辛かったです。
　

とび主です。中国系の八百屋さんのは甘いという情報！ありがとうございます。きっと大根にも種類があるのでしょうか。。。最近の大根は大根おろしにして飛び跳ねるくらい辛いので煮物にしてみたら、それでもからかったです。いろいろな所で買ってみて比べてみようと思います。 　

いつもタマオーガニックでローカルの大根を食べてますが
青首大根とちがって、やや辛味があります。
T&Tで買うと甘いです。
が中国産なので、買うのやめました。。。根菜は特に怖いので。 　

すり方によって甘くなったり辛くなったりする...という日本のテレビ番組をみたことありますが、実験などして、検証してました。
が、どういうすり方かは忘れてしまいました。御免なさい。 　

よく力いっぱいに強くこする（おろす）と辛くなるよって言われました。でも、大根をするときはどうしても強くなってしまいますよね。 　

邪道かもしれないですが、以前に某有名チェーンのレストランで働いていたときに、ミキサーに少しの水と適当な大きさに切った大根を入れ、よく混ぜてざるでこしてました。

どんな大根でもあまーーいです。

栄養価を考えたりする方には、非難されそうですが、一つの方法としてご紹介します。 　

どこでもやってますよ。 　

レス７さんのようなプロの情報、うれしいです。その道の人にしかわからないことって、あるんですね♥♥
　

とにかく基本的には時間で変化するそうですよ。
おろしてから6分後くらいが一番辛くなるそうです。
辛いのが好きな人はすってから多少時間を置いて。
甘いのが好きな人はおろてから3分以内かもしくは逆にもっと時間を置いて食べるというものでした。
今ちょっと調べてみたら、その番組のHPがあったの載せておきます。
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20090114 　

水を入れるのはミキサーの回転（大根のミキシング）をよくするため
かと思った。甘くするためにとははじめて聞きました。