肉じゃがを作ってるんですが、
何だかしょっぱいんです。レシピ分量に入れてるんですけど、
こちらの原料が違うのか。。。タレがしょっぱくなってるんです。
お砂糖を足せばいいのでしょうか。。。
是非教えて下さい。

酸っぱいんですか？しょっぱいんですか？

しょっぱかったら塩かしょうゆの分量を減らせばいいんじゃないですか？

レシピの調味料の全量を一度に入れるのではなくて、少なめに入れて味をみればいいじゃないですか？
こういうことって、普通自分で考えられませんかね？？ 　

水を足したらどうですか？ 　

こっちの料理酒って塩入りのやつがあるから、それを使うと結構しょっぱくなりますよ。 　

しょっぱくなったスープ等汁物に使う裏技ですが、生卵の白身を入れると白身が塩分を吸い取ってくれます。

白身を汁に入れた際、かき混ぜたらだめですよ。

一箇所に入れて、火が通って固まった白身を、スープからそのまま取り出す感じです。

でも、肉じゃがにはこのテクは使えないかな・・・。 　

トピ主です。
半日置いてみて、先ほど味を確認したら、いつもの味になってました！
どうしてあんなにしょっぱかったんだろう。。。

レス１はカンジ悪いのでスルーします。
色々試したんですがダメだったんです。
そこまで書かなきゃだめですか？
少なくとも普通にお返事出来ないのでしょうか。

＞＞レス２さん

お水入れてみたんですけど、味が薄くなって、塩加減は一緒だったんですよね。。。

＞＞レス３さん

料理酒は使わず、めんつゆを入れる方法で作ってみたんですね。
そこまで書くべきでしたね。ありがとうございます。

＞＞レス４さん

ありがとうございます！今後の料理に役に立てます！

レス２・３・４さん、ありがとうございました！ 　

別にレス１の人は感じ悪く思いませんが・・・。
「すっぱい」と「しょっぱい」は違いますし、
トピの読み方によっては『次回作る時』のアドバイスを求めているようにも取れますよ。
それにちゃんとアドバイスをもらいたいなら
何を試してダメだったのかを書く必要があると思います。 　

↑に激しく同意。 　

私もＲＥＳ１・６さんに激しく同意です。
そもそも『レシピ分量に入れてるんですけど』って料理下手の典型的な言い訳ですよ！好みに合わせて味を加減しながら作るのが料理の基本でしょ。まぁ、たかが「肉じゃが」もちゃんと作れないって…バカホリかな？ 　

私も「しょっぱいのか？」「酸っぱいのか？」
どっちなんだ？
って思いました。

お袋の味の基本は
酒、しょうゆ、みりん、さとう　　ですよ。
それだけで、煮魚、肉じゃが、スキヤキ、切り干し大根、筑前煮etc
なんでも簡単に作れますよ。

トピぬしさんは主婦の方じゃないのかな？
でも、失敗は成功の元。
そうして、お料理が上手になるのよ。

バカホリだろうが、おうちで肉じゃが作る子なんて
いまどき、えらいと思うけどね。
頑張ってね。 　

当然馬鹿ホリしか.この様な事は書かないでしょうね。

しょつぱいも酢パイも分からない馬鹿ホリと云う事で。
この様な事を書くワーホリが多いから馬鹿ホリなんて皆な云われてしまうんですよ. 　

大らかでいいじゃないですかね。

一風良い子ちゃんよりはよっぽど潔くてさっぱりしてるから好感持てるけど。。。実は裏で平気で悪事やってますの方が性質悪いじゃない？ 　

>しょつぱいも酢パイも分からない馬鹿ホリと云う事で。

↑タイピングも変換もちゃんとできない人が言うことじゃあないね。
何だよ、文章の途中のピリオドは？笑っちゃいます。 　

たぶんジャガイモが塩分を吸収したんだよ。スープがしょっぱい時皮をむいたジャガイモを入れてしばらく置くってイタリア人に聞いた事がある。
次の日のイモはうまかったでしょ? 　

肉じゃがじゃがが酸っぱかったら、間違えて酢を入れた（みりんと間違えたとか）んでない限り
腐ってるから捨てるべきだとおもうよねぇ・

酸っぱいとしょっぱいじゃぜんぜん違うよねぇ・・ 　

ステイタス知らないくせに勝手にワーホリって決めて馬鹿ホリって書く人がいるから、なにかちょっとしたことで馬鹿ホリって単語がでてくるだけだと思うけど。 　

でも、そもそも酸っぱいのかしょっぱいのかも説明できない時点で馬鹿ホリであろうと移民であろうと頭悪いでしょ 　

単純に砂糖入れれば良いんじゃないの？助けてっていうほどのことでもないような 　

馬鹿ホリだって良いじゃないですか。誰でもこういうことたまにありますよ。
私はスキルドワーカー移民ですが、先日カレー作ってご飯炊き忘れました。凹みました。 　

肉じゃがって地味に難しいのでは？？
素人意見ですみません。 　

日本の計量カップの分量と、こっちの計量カップの分量は違いますよー^^*肉じゃがいいなぁ〜☆ 　

それは「１カップ」が違うと言う事ですよね？
○mlは変わらないでしょう？

こっちは計量カップの大きさはまちまちな気がします。
今のおうちにあるのは450mlのメモリもあるから、500mlぐらいのサイズかな。 　

私もつい最近気づいたのですが・・・日本のレシピで1カップと言うと200mlですが、こちらの1カップは250mlのようです。私もこれに気づく前は日本のレシピを見ながらウチの計量カップで料理をするとなんだか微妙に味がしっくりきませんでした・・・。ご参考までに。 　

私はめんつゆの素で味付けしてしまいます。 　

とぴ主さん、だし汁はしっかりととりましたか？だしが薄いすぎると、いくら調味料を入れても味にコクがでないので、またたくさん醤油やら、みりんやら入れてしまう、そしたら醤油入れすぎて、、って感じになります。

だしは昆布を煮てとっているのか、粉末かはわかりませんが、だしをしっかり入れると味のバランスがよくなります。

一晩たつと、全体的に味がなじんできて、作ったときよりもおいしくなる、ってこともあります。 　

↑もう２か月も前のトピなんですけど？