カナダのジャパレスにたまにあるえびマヨを自宅で作りたいとおもってます。でもあのソースの作り方がわかりません・・・クックパッドなどで調べてもカナダのえびマヨと違うような気がします。どなたかソースのレシピ教えてください。

あれってどこも、ただのマヨネーズとチリソースですよ。。。 　

レスありがとうございました。チリソースは市販で売ってる物を使うのですか？チリソースも沢山種類がありますがどんなチリソースですか？もしご存知でしたら教えてください。 　

私はＴｈａｉの甘いソースで作るのが好き。
プリプリのエビを炒めて、塩、こしょう。
そして、マヨネースにチリソース少々です。
エビは炒めすぎると硬くなるので、火が通ったらＯＫです。
マヨネーズも焦げるのでササっとね。 　

えっとね、Sweetチリソースだよ！ 　

チリソースって人口着色してる感じがするのですが、皆さんどうですか？ 　

え、炒めるんですか？
あれって　揚げてないですか？ 　

「人口着色してる感じがするのですが、皆さんどうですか？」って
毎日大量に摂取するわけじゃないんだから・・・気にしないですね。Whatever〜 　

マヨネーズとよくコリアンとかチャイニーズレストランにあるチリソース（ホットソース）じゃないかな。
ジャパレスの海老マヨはあげてからディップしてあるよね。
レシピとかで調べると揚げたエビを炒めてるみたいだけどね。 　

えびマヨを考案したとされる中国人シェフが日本で作っていたものは、エビに片栗粉を水でといた衣を付けて揚げ、マヨネーズとコンデンスミルク、その他調味料（醤油・塩・コショウ等）を混ぜ合わせたソースをからめて炒めるものでした。こちらの居酒屋で食べるものは、ちょっと違うみたいですね。チリが入るものが多いし。でもこのコンデンスミルクのソースを試してみてください。すごくおいしいです！チリを混ぜてもおいしいと思います。 　

うん、私の元彼もコンデンスミルクつかってたよ。やつは料理長なんだけど。 　

お、すごくタイムリーです＾＾
今日初めてえびマヨを作ってみました。
こちらのレシピを使わせてもらいました。
美味しかったですよ。おすすめ！！
http://cookpad.com/recipe/602970