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グルメ in Canada
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No.3205
質問です。SAVORY CLAMって何でしょうか。
by K from バンクーバー 2008/09/25 11:38:26

グランビルアイランドのLOBSTER MANというショップで
SAVORY CLAMというのを買おうとしてます。これは
アサリとかはまぐりと似たようなものなのでしょうか。

Res.1 by pl from バンクーバー 2008/09/28 13:26:48

この貝は実は近年日本や韓国から貨物船のバラスト水によって持ち込まれた外来種で、バンクーバーの近海で繁殖した物だそうです。数年前に商業化されたばかりで、味はシジミに近いらしいです。

詳しくはこちら

http://www.zukan-bouz.com/nimaigai/heterodonta/siosazanami/isosijimi.html

http://faculty.washington.edu/cemills/Nuttallia.html  
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