Superstoreで買ったMandarinと書いてあるメーカーの皮で春巻を作りました。以前はT&Tで別のメーカーのものを買っていたのですが、それよりも皮が厚く餃子と同じくらいかそれ以上の厚さです。結果的に皮に気泡（ぶつぶつ）が沢山できて、見た目がグロテスクです。

ネットで調べたところ、「高温で揚げる」「皮がつるつる（粉がついていない）方を外側に巻く」などとありました。いつも皮がつるつるの方を外側にして巻いて、高温で揚げています。今回はメーカーと厚さだけが違うのですが、厚さのせいでしょうか？いつもと同じ温度で揚げて、同じ色になったところで引き上げたのですが、皮が厚いせいか皮の内側が生っぽかったです。T&Tのはどこのメーカーかわかりませんが、紙のように薄く、気泡ができたことはありませんでした。

T&Tに行けなくなってしまったため、今後はこのSuperstoreで買えるもので作らないとなりません。この分厚い皮でもおいしく作れる方法を教えて下さい。よろしくお願いします。

Superstoreでも確か、冷凍コーナーに春巻きの皮売ってますよ！
結構、冷凍コーナーに置いてある事が多いから今後みて見て下さい。
（豆腐や、中国麺類がある店には売ってる気がします。）

少し解凍してからの使用になると思いますが、上記のものより良いかと思いますょ。通常の薄い皮です。