もうすぐだと思うのですが、お近くにお住まいの方、もう売り始めていますか？？
良かったら教えてください♪

生のイクラ売ってるんですか？！
サーモンは一度冷凍しないといけないと聞きましたがイクラはいいのでしょうか？
冷凍されているのだったらいつでも売ってますよね？ 　

昨年は１０月過ぎに購入した記憶があります。とても美味しいイクラでした。
今年はいつ頃なんでしょうねぇ・・

冷凍よりも生が断然良いと思います。
情報お待ちしています。 　

まだですよ。
冷凍はありますが、やはり生から作るのが一番美味しいです。
日本人しか調理はしないようだから、結構ありますよね。
週末しか売っていませんが、１０月に入ってからだと思います 　

イクラの調理方法はどんなのがありますか

すじこの醤油漬けなんかおいしいと思いますが作り方がわかりません。 　

すじこをお湯にくぐらせて、バラバラ（いくら）の状態にして
お酒、みりん、おしょうゆ　に漬けたらできあがりですよ。
男性でも作れますよ。 　

８月でも、売ってましたよ。私は、一度８月に買っています。

でも、サーモンでも、色々な種類があって、８月に買った種類は、チャムサーモンではないと思います。チャムサーモンが一番、卵大きいですものね。チャムサーモン自体はソックアイに比べると旨みに欠けると思うけれど。

行くとしたら、木曜日にいたかは定かではないのですが、金曜日から日曜日だと、船がいるはずです。 　

やはり１０月の週末のようですね。
もう少し待って行ってみます。

　

すみません、筋子って大体幾ら位の値段なのでしょうか？また、グランビルアイランドなどには売っていないのでしょうか？ 　

私が先週スティーブストンで買った生筋子は１ポンド６ドルでしたよ。
小粒でしたが、大変おいしくいただきました。

グランビルアイランドで売っているかどうかはわかりません、ごめんなさい。 　

学びたくない人は無視して

カタカナ語

ソックアイ　→　Sockeye さぁかい（サァカイ） 　

↑カタカナ語に直すなら、単純に…

サッカイ　では、ないでしょうか。どうでもいいことのレス、失礼しました。 　

↑さん、違います、学びたくないのなら書き込み無用。
辞書で調べたり、地元のカナディアン（Safewayの店員など）に聞きなさい。
　

↑何が違うのでしょうか？　店員に何を聞けとおっしゃっているのでしょう？　何を辞書で調べたらいいのですか？？　発音の仕方？？？ 　

ま、ソックアイは違うぞ、ということで。 　

学びたくない人は無視してという事ですが、ソックアイはSockeyeって書けば、わかってもらえたんですか？私、英語で書ければ、書けたんですけれど、日本人なら、ソックアイでも、わかってもらえると思いますが。これからは、英語で書きます。今、英語学ばれている方には、ご指摘された書き方の方がいいですね。（笑）

それから、とぴ主のいくらどんさん、やはり、10月の末からですねというのは、どこからの情報でしょうか？もう、売ってますよ。：）

ところで、筋子から、いくらのしょうゆ漬けの作り方、ご存知無い方もおられるかもしれないので、リンク貼っておきますね。ちなみに、私は、一度、熱湯にとおします。熱湯にとおした後、白く濁りますが、しょうゆにつけたら、また透明になります。

おいしいですよ〜！！

http://neusync.jugem.jp/?eid=173 　

日本人ですが、ソックアイでは分かりませんでした。っていうか、ソックアイって言っている人には初めて遭遇しました。サッカイ・ソッカイとかだったら分かったと思いますけど。だって、どう読んでもソッ「ク」アイとは発音しないし、もともとが日本語じゃないのだから英語の読みをカタカナにして理解するのが普通でしょう。英語を学ぶ方にはとか、そういうことじゃないと思いますけど。 　

ソックアイサーモンで、Googleで検索したら、たくさん出てきますよ。という事は、たくさんの日本人がそう読んでいるから、日本人なら、わかってもらえると思いましたが。：）

まあ、これからは、英語を使うと言うことにしますね。
　

ＲＥＳ１０さんって、コスコ／コストコで頑張ってる人かな…場違いな指摘で荒らさないで下さいね。蛇足ながら日本の釣仲間ではソックアイはポピュラーですよ… 　

検索結果：
　
　ソッカイサーモン　　３３７件
　サカイサーモン　　　１８１００件
　サッカイサーモン　　８９０００件

　ソックアイサーモン　　２７２件

以上、グーグルより。 　

そんなのどうでもいいじゃん。
よっぽど。英語にコンプレックスを持っている人がおおいんだねぇ？

結局、いくらはまだ売っていません如！あと、もう少しです。
上の方が買ったというのは、冷凍です。
　

Res.18さん、コスコ／コストコみたいな無駄な議論はしないが。
なぜなら、もしCostcoをカタカナで議論するなら「コースコ/コーストコ」と「ー」を入れるので、当初から参加してません。
残念でしたね、当てが外れて。
＞ソックアイはポピュラーですよ…
あなた学びたくないのでしょ、それなら書き込まなくて良いのに、
トピずれついでに、
モッゲイジ、グロッサリー、ズッキニー、ペッパー、ウルトラサウンド、等、聞いたらびっくるするよ（何故そう読むの？）。
日本語が嫌いなら、カタカナ語の代わりにスペルにしてよ、皆さん。 　

なんで？
いいじゃない。わかったら・・・
だったら、キミはCanadaをキャナダと書くのかい？
ハハハハハハハハ・・・・・
鼠先輩が出てきそうだわ（笑） 　

ポーポポポポポポッポー 　

まだイクラ全体の粒が小さいですね。 　

粒の大きさはサーモンの種類によっても違いますよ。 　

＜粒の大きさはサーモンの種類によっても違いますよ。

知ってます。

全体の粒が小さいってその上に書いてあるんだから、もう少し待てば大きい粒のが出てくるでしょう 　

とぴずれですが、時間があったので、調べてみました。

No.19さんへ、あなたの数字は、あまり確かではないと思いますよ。

実際、サッカイサーモンで検索したら、３ページでは、もう、サッカーとか、サーモンのみに反応して、出てきてます。サッカイサーモンでは、反応してません。

これは、ソッカイサーモンでも、同様で、ソッというのに反応してでてきたりもしています。

サカイサーモン　３５件
ソッカイサーモン　３０件
ソックアイサーモン２５件
サッカイサーモン１５件

と、数えてみました。だいたい、３ページ目ぐらいから、全然関係ないものがでてきますから、あまり、労力は必要なかったです。 　

だからぁ、
まだ、イクラは買わないほうがいいんだってばぁ。
おばちゃんに聞いたよぉ。
あと、３週間待てって・・・ 　

今週末に初めてスティーブストンに行こうと考えているのですが、今はどんなお魚が売られてるのでしょうか？ご存知の方ご教授下さい。 　

まだ粒が小さいのしか売ってないかなぁ・・・・ 　

いえ、先週、買いましたが
それほど、小さくありませんでした。
今日も我が家は「イクラごはん」です。 　

週末は何時頃までに行けばいいのでしょうか？
また、雨の日は船（魚屋さん）は出てないのでしょうか？ 　

朝10時に行ったのに既に売り切れでした・・・

とても悲しいです。 　

ぜひ挑戦してみたいのですが、これ作ってからどのくらい持つのでしょうか。
後、寄生虫が心配なのですが冷凍したりしないでも大丈夫ですか？ 　

醤油つけ（お酒+味醂）ならば1週間くらい持ちます。
それを冷凍にすることも出来ますが、鮮度はやはり落ちますよ。

金曜日に行かないと、この時期はないことが多いです。
　

イクラでも筋子のままでも醤油より味噌漬けが美味しい。
検索すれば作り方たくさん出るので一度お試しを。
冷凍保存でも数ヶ月美味しく食べることが可能。 　

日曜日の午後に出掛けたけど、沢山ありましたよ〜
今年は値段が高くなってましたが… 　

イクラまだ売ってますか？
スティーブストンのどこに行けばかえますか？ 　

先々週は少なかったけど、先週はあったようですね。
私も週末に行きます。
場所？？？
港に行けばわかります。
船がたくさんありますから。 　

今朝行きました。２・３隻の船でまだ生イクラありました。買い物した船の人は「イクラは今週が最後かも」言っていました。

ちなみに今朝は甘えびが大量にありました。採れたてなので生でもたべられるということでした。試食させてくれて、確かに新鮮で美味しかったです。

その他、生きたカレイやハゼのような魚（これは死んでいましたが）もみかけました。今回はイクラが目当てだったので買いませんでしたが、今度見かけたときには是非試してみたいですね。カレイはあのくらいの大きさなら煮付けに、「ハゼ」は天ぷらに・・・・。 　

もうないですかねぇ・・・ 　

今朝行ったら１隻の船では少しありましたよ。 　

活きたカレイ買ったけど、どぶ苦くて、美味しくなかったです。
刺身も無理っぽいし、醤油で煮付けてもくさいので、コチジャンで最終的に煮付けて臭みをごまかして食べた程です。
　

↑イクラのトピになぜカレイの愚痴を・・・

もう売ってないんだろうなぁ・・・今年はとうとう手に入りませんでした。 　

生イクラ、先週末にはまだ少しありましたよ。１LBで＄15と沢山あった時期よりは高かったですが。 　

そろそろ、終わりですよね。
先週、金曜日に行きましたが、ないって言われて
日曜日に行ったらありました。
でも、そろそろ終わりだそうです。
欲しい方はお早めに・・・・。 　

車がある人はいいけど、ない人にとっては大変なことですよね。
ダウンタウンからバスで1時間以上掛けて行って生ものをもって帰ってくるのにまた1時間以上・・・
　

↑タクシーは？

月に数回しか乗らない人なら、車を維持するよりタクシー利用が断然経済的でしょ。車買って維持する経費を考えたら、たまに車を使う程度の人には、車持つよりタクシー利用が金銭面ではかなり経費削減ですよ。

万事一長一短。ライフスタイルもそう。安い公共の乗り物の場合は利便性に欠けるのは仕方ないから、そういう場合には他の手段を選んでみるとかさ。そうして生活を楽しむか、車が無いと大変だで話が終わるかは考え方次第だと思うよ。 　

日曜に紅鮭が欲しくて行ったのですが，どの船もチャム（白鮭）しか持っていない，とのことでした。
10月に行った時は、紅鮭の筋子を買って，いくらのしょうゆ漬けを作りました。
やっぱり白鮭の筋子は紅鮭のよりも味が劣るんでしょうか？ 　

いくら、鮭の種類で味の優劣は感じなかったですよ（日本に居た時の感想ですけれど）。
昔郷里では、川に遡上する前に海で捕れた白サケのイクラ＆同じ漁の仕方で、マスの小ぶりな筋子が上等品に扱われていました。もちろん北洋の紅サケもまた別に高級品に扱われてました。
イクラについては、種類よりも、産卵時期が迫った物はゴムのような食感でプチプチの範囲を超えてガミガミして美味しくないので、採取時期と漁場の方が、味の優劣を決めるようい思います＾＾。

余談になりますが、身についても同様です。産卵期の初盤を過ぎてからの身はオスも特にメスは味は劣りモサモサでシンプルな塩焼きにはむかず市場にも出せないために、魚町ではそういう味の落ちた魚は一本100円とかで投売りされ、一般家庭の味噌鍋とかムニエルなど、他の料理にまわして使われました。おそらく加工場ではサケフレークなんかにもなっていたのかもしれません。 　

最近スティーブストンの魚市場にはどんなものでているかご存知の方いますか？もうイクラは終わったでしょうね？ 　

今週は行っていませんが、先週はスジコありましたよ。
今はタラも冷凍ですからね。
Live カレイ？ヒラメ？売っていました。
目が並んでいるのはどっちでしたっけ？（笑）
白子も売っていましたが、どうも食べられませんね。
スジコはもう皮が硬くなってきていますから、もう終わりですね。

おねえさんに聞いたら、日本人以外にロシア人、たまに中国人もスジコを買っていくそうです。 　

昨日行ったら、イクラ・筋子・白子ありました。私は嫌いなので買いませんでした。あとカレイ（臭くて食べられない）や桜えびがありました。私は紅鮭を買いました。

紅鮭１匹をさばくのに苦労しましたが、美味しく塩焼きにしていただきました。２０切れほど身が取れたので、今年いっぱい楽しめそうです。 　

魚市場に、船がとまっているのは、週末だけなのでしょうか？
それとも、土日以外でもいつでもいて、私たちは買い物できるのでしょうか？
すみません、少し、遠いところにすんでいまして、魚市場目当てに行くのにがっかりしたくないので…
それと、これからの冬休みの時期はどうなるのでしょう？

土日は、仕事をしていますので、いくチャンスがありません。
　

res50さん、遅くなりましたが，情報ありがとうございました。
なるほど、採取時期と漁場が味を左右するんですね。
今度行った時は，船の人に訊いてみます。

何個か上でコメントされた方がヒラメとカレイの違いについて書かれてましたが，魚の表の左側に目があるのがヒラメで，右がカレイです。
私が行った時はヒラメがたくさん売ってました。
　

Res.55さん、逆じゃないですか？普通の魚が泳ぐように体を起こした時、目が左側に来るのがヒラメ、右に来るのがカレイです。ただし例外もあります。 　

res56の方，

逆って？？？
55と全く同じこと書かれてますけど。。。

参考までに。
http://www.jf-ymg.or.jp/zukan/hirame.htm 　

この場合は．

腹を手前に置いてと書かなければ．
腹を向こう側しにした場合はヒラメもカレイも．目の位置が同じ場所に成ってしまいますからね。