すきやきを作ろうと思っているのですが、薄切りはちょっと
高くなってしまうので、塊の肉を買おうと思うのですが
どこの部分を買えばいいのでしょうか？

韓国のお肉屋さんの薄切り肉は安いですよ！
大きなバックにたくさん入って＄２０位。塊で買うのと値段もそんなに変わりません。　また脂もちょうどよく入っているのですきやきにしたらとても軟らかくて美味しかったですよ。

いつも行っているお店はキングスウェイのジョイスの近く

グローリーミート　と　ハンコックミート　の２件です。
このお店はサモサガーデンというインド料理屋さんを挟んで両側のストリップモールの中にあります。

薄切りはハンコックで、浸けてあるお肉はグロリーミートで購入しています。
　

うちも、韓国人の経営の店です。
韓国人の友人から聞いて買ってます。。安いですよ。。コキットラムのＨ　マート近く。。昔ふじやがあったところの隣です。
まだ開店して４年位かな。シャブ、シャブって言うときってくれます。
だた冷蔵庫からかたまりを出してスライスしてくれるので大きさは、必指定したほうがいいかも、、
今まで食べていた牛肉はいったいなんだったんだろうかと感じますよ。
コキットム周辺のかたぜひ。在日韓国人の方も良く行くようなのでしゃぶしゃぶと言えばわかります。うすーーくきってくれますよ。
　

すこしズレますが春菊ってうってありますか？
すき焼きを作りたいと思ったのですがどーしても春菊を見つけられないんですが。。。。 　

春菊、私も、みたことないですねえ。、あったらおしえてください。


　

ロース系なら、肩ロース(Chuck loin)・リブロース(Rib loin)、赤身系なら、内もも(Inside round)・ランプ(Rump)が向いているようです。 　

春菊は中国系（又は韓国系）のグロウスリィでいつも沢山おいてあります。確かTang Ho (or Tong Ho?)。
日本と違って軸は取ってあり、殆ど葉っぱだけ、さすが中華系
（軸は捨てるのに日本では食べた記憶が） 　

より良いお肉ですき焼きをしたい場合はプライムリブがいいと思います。 　

ロブソン通りのコンビニヤに、薄切り肉売っていますよ＾＾
私はよくお好み焼きなどに使います＾＾便利ですよ＾＾ 　

「プライムリブ」って肉の部位ではなく、厚切ローストビーフみたいな料理の事では… 　

↑日本だとそのように勘違いしている人も多いみたいですね。
実際は、最上級ランク“プライム”と呼ばれる リブロースのことで、一個の牛から2〜3％ しか取れない部位のことです。