セーフウェイや近くのマーケットやT＆Tにもいってみましたが、牛のひき肉はどこでもみかけますが、豚、鶏がみあたりません。ご存知のかたいらっしゃいますか？

バンクーバーのどの辺にお住まいかわかりませんが、私の近所（ウエストエンド）のセーフウェイやその他のスーパーマーケット、もちろんT＆Tでも豚・鶏挽肉は売ってますよ。 　

ポークのひき肉、私も初めてカナダに来たとき、見つけられませんでした。

なぜかというと、どういうわけか、ポークのひき肉は、ビーフとは違って、チューブみたいな円柱形の包装で売っていることが多いのです。1個1パウンドくらいで、ぶっとい巨大なソーセージみたいな形です。探してみてください。セーフウェイなら必ずあると思います。 　

お返事ありがとうございます。
T＆Tはチャイナタウンのところへいったのですが、たまたま売り切れだったんですね。
セーフウェイももう一度さがしてみますね。
ありがとうございました。 　

T&Tへ行けばパック肉コーナーでなく肉のはかり売りコーナーにミンチいろいろありますよ。好きなだけ買えるから無理にパックの大きいものを買う必要はないです。 　

FUJIYAにちほミートの豚肉＆鶏肉のミンチが置いてありましたよ。

私は豚肉のミンチはナチュラル豚を買います。
ケーパースなどにあります。鶏のミンチって高いので買えないです。
日本と逆じゃないの？日本だと鶏ミンチが一番安くて次が豚、牛なんだけど、
こちらでは鶏ミンチが一番高くて次が豚、いちばん安いのが牛ですよね。

私も来たばかりのころはセーフウェイのチューブミンチを買ってましたが、
ほんとカルチャーショックでした！ 　

ヨコですが
ここ（バンクーバー）の鶏ひき肉って
なんで　あんなに’赤い’のでしょう？
日本のは　もっと白っぽいですよね。
それだけの理由で
買ったことはありませんが、
どうなんでしょう？ 　

そんな赤くないと思うけど？ 　

↑　たまに赤いとりひき肉売ってます。豚挽き肉みたいな色です。
はじめは躊躇してたんですが、食べてみたら普通のとりひき肉でした。
でも、なんであんなに赤いんだろう。 　

↑それは部位によって色が違うからでしょう。
腿の部分は赤身だし手羽の部分って白っぽいでしょう。
ささみなんてほとんど白っぽい（たま〜に赤っぽいのも有だけどめったにない） 　

白っぽい鶏ひき肉は　いわゆる鶏肉でも高い部分を使い、
赤っぽいのは　安い部位を使って
ひいているということですね？