タイ料理を作りたいのですが、タイ野菜の中国名がわからなくて困っています。チャイナタウンにある青菜は種類が多くて、料理後の葉っぱしか見たことがない私は、どれか見分けられませんでした。

アジアの食材に詳しい方、鶏肉のバジル炒めに入っているバイカパオ（英語名：ホーリーバジル）、豚肉と青菜炒めやタイ炒飯に入っているパッカナーの中国名を教えて下さい。

　直接の答えになってませんが・・・。

　ネットでそれらの検索をしてみましたか？画像でどんなものか見られるページもありましたよ。私も見てみましたが、たまにフォーに入ってるハーブにも似てましたね。それを見てから八百屋に行ってみれば、見つけられるかもしれません。　　 　

タイ料理の本やインターネットで野菜の写真を確認しましたが、チャイナタウンには似たような青菜が何種類もあって、判別不能でした。店主に写真を見せましたが、数種類の青菜を指差すだけでとうとうわかりませんでした。試しにいくつか買って料理したのですが、私の腕が悪いのか（？）同じ味を再現出来ませんでした。ちなみに、Phoに入れるハーブはスイートバジルで、ホーリーバジルとは別物です。 　

パッカナーは芥藍菜だったと思います。
ちなみにパックブンは空心菜。
でも残念ながらバイカパオの中国名は見たことがありません。 　

そうなの？でも茎が赤紫で、スーパーのハーブ売り場で売っているスイートバジルとは違ったんだけどな。だからアジアのバジルだと思ってた。ウチがいく店だけ違うのかなぁ。 　

らんぶーたんさん、どうも有り難うございました。さっそく筆談で探します。

バジルの分類ですが、一般的にスイートバジルを呼ばれているものにはアジア系・西洋系のものがあるらしく、料理の本で「茎が紫のアジア系のものが入手できない場合は西洋系で代用する」と書いてあったのを見たことがあります。これ以上のことはわからないので、チャイニーズ系タイ料理の店に行って聞いてみます。