暖かくなり、BBQをする季節になりましたね。
うちは旦那（カナダ人）がBBQ好きなので、夏はプロペンタンクを２つ以上使います。が、日本人の私はさっぱり味が好きなので、もっぱら「Montreal Steak salt」や「グリルした跡にレモンを絞る」等の味付けばかり・・・。
今年こそは、旦那の好きそうなグリルに挑戦したいと思っています。
皆様お勧めの「グリルレシピ」を教えてください！

BBQあまり食べ過ぎたら癌になりますよ…
タバコを何十本を吸うのよりも体に悪いらしいです… 　

>res1
本当ですか？！でもその根拠はどこに・・・？ 　

↑
http://www.cbc.ca/news/background/bbq/bad-things-good-food.html
http://www.health.harvard.edu/press_releases/cancer-risk-from-bbq-meat.htm
http://www.aphroditewomenshealth.com/news/20050530195004_health_news.shtml

日本ではあまり知られてないけど北米では常識です・・・
いくら注意するとしてもそもそもBBQをやる時のスモークに発癌性物質がいっぱい入ってるからね。

デブのおっさんがBBQで肉を焼いてるのはカナダですごく不健康的なイメージのひとつｗ 　

夏にたまに何回かやるのはべつに大したことないだろうけど、
毎週何回もとかは確実に健康にはよくないね。
そもそも火が当たるように調理した肉自体が発癌成分だし体にもよくはない、おいしいけど・・・ 　

Res3さんの貼ってくださったサイトを読みました。
夏は、週３〜４のペースでBBQをするので、怖いです。
私と子供たちは、ホイルに包んだお魚をBBQで調理して（暖めて）食べているのですが、これはどうなのでしょうか？
また、Red Pepper等のお野菜もグリルするのですが、肉以外の食べ物も、BBQするとChemicalを吸収してしまうのでしょうか？

BBQのやり方を考え直さなければならないですねぇ・・・。
情報ありがとうございました。
　

オイルで包んだお魚は火が直接当たらないから大丈夫だと思います。
野菜もグリルして問題ないと思います、あえて言うならスモークに当たるのがよくはないかな？（でもそれのおかげでおいしくなるよね）
やっぱり一番悪いのは肉でしょうね！！
でも美味しいよね、先週もSAFEWAYで５つで７ドルのでっかいドラムスティック買ってBBQして食べたけど、火が当たりすぎてスキンが真っ黒になってた・・・これは絶対にやばいと思いながら全部食べた私もいます。BBQ美味しすぎる！ 　

そしたら、日本の焼き魚もかなり体に悪いのでしょうね。秋刀魚とか好きなのに。 　

調理にアルミニウムはどうかと思いますけど・・・ 　

でも、秋刀魚は油も多いからアルミでやくとちょっとドロドロしそうじゃないですか？美味しいのかな、疑問です。 　

焦げ焦げの皮・魚肉を食べなければ大丈夫だと思いますけど・・・ 　

　くだらない質問で便乗させて頂いて宜しいですか？BBQはいつも男性がやってくれていたので、火の付け方が判らないのです。(怖いが本音）
火を点火する時は、BBQの蓋（カバー）は開けておくのでしょうか？それとも閉めたまま、点火しますか？
　この夏は、男性がいないので（苦笑）、自分でやらないといけません。
是非、教えてください。 　

自分の所有してるタイプのBBQですが、フタを開けて点火してます・・・ 　

まず、お塩に卵の白身か、水を加えて、粘土のようにします。
魚ならば、内臓を抜いて串などで皮目にいくつも穴をあけます。
肉ならば、魚と同じように穴を開けた後、お好みのスパイスをかけ、それぞれ肉や魚を先ほどの塩で包み、アルミホイルを重ねて包みます。
それを、コンロの端でじっくりと焼きます。
やけたかどうかは、串を刺して、その串が温かければ大丈夫。
バリエーションてきには、野菜などを肉で包んでやいてもいいでしょうね。
それがやけるまでは、焼き台に焼き網をのせ、金串に刺した焼き鳥でビールを飲んだり、あああ、そうだ、こんなことしている場合ではない、今からさっそくやろうっと 　

よくやるのが、醤油、蜂蜜、ガーリック、ケチャップを混ぜてチキンウィングに焼いたりすると結構おいしいです。又は市販のＢＢＱソースを混ぜてもグーです。
ちなみに塩こしょうだけをふったチキンウィングもおいしいですよ。
あとは、ナスやトマトにバジルペーストとオリーブオリをかけて焼いたしてもおいしいです。是非やってみてください。