初めて購入して、炒めてみたのですが、茎が咽につかえるかんじ
で非常に食べづらかったのですが、どのような調理方法が良い
のでしょうか？

知りたいです！！
どなたか教えて下さい！！ 　

某フレンチレストランでは、生でサラダに混ぜて使っていました。
（見た感じは、かいわれ大根的な感じ）
また、別の料理では、グリルサーモンソースに生のまま混じっていました。　
しゃきっとした、独特の風味で、おいしかった！

これって、スイートピー（えんどうまめ）の芽なんですよねぇ？ 　

ほとんどサラダに生で入ってるのしか見たことないですね〜 　

さっとゆがいてかつおぶしとポン酢。 　

フライパンでにんにくを千切りにして油で炒め、そこへPea〜を入れて炒めフィッシュソース（ナンプラーとかの）で軽く味付けし皿に移す（少し広げる）
同じフライパンで中ぐらいの大きさのエビを皮をむいて炒め塩か醤油で味付け（ナンプラーでも可）皿に盛ったPea〜の上に乗せる。
エビと一緒に食べると美味しくたくさん食べられます。
1パックは炒めると少しになるしね。